Vai al contenuto
abbinamenti Carne rossa e formaggi.
alcol 14,5%
annata 2020
denominazione Langhe Nebbiolo Doc
filosofia Modernista
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18/20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Osare ed uscire dagli schemi: questa l’idea alla base della produzione dei vini di DWNL. Uve Nebbiolo fermentate 80% a grappolo intero. Tannini morbidi e sentori di frutta concorrono ad ottenere una bevibilità disarmante.
CURIOSITÀ:
Il nome scelto per l’azienda evoca l’idea secondo cui si possono scoprire e apprezzare anche prodotti senza storia o un marchio riconosciuto.
Il progetto Drink Wines Not Labels, che ha visto la luce nel 2019, risponde a un’idea di vino precisa: Alessandro Salvano, con studi alla scuola enologica di Alba ed esperienze lavorative in importanti realtà piemontesi, ha deciso di dare forma a un suo percorso personale puntando su vinificazioni a grappolo intero, che richiamano alla mente la Borgogna, e focalizzando l’attenzione sull’estrema godibilità dei suoi prodotti. Il nome scelto per l’azienda evoca l’idea secondo cui si possono scoprire e apprezzare anche prodotti senza storia o un marchio riconosciuto. Utilizzando le uve coltivate con approccio sostenibile dallo zio Giorgio Sobrero a Montelupo Albese, al confine con Serralunga d’Alba, Alessandro ha iniziato a lavorare sul Nebbiolo, per poi dedicarsi, con la vendemmia 2020, anche a Dolcetto e Chardonnay. Le vinificazioni, condotte “in ascolto” e con mano molto poco interventista, vengono realizzate nell’azienda dello zio e presso quella di Bruna Grimaldi a Grinzane Cavour.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.