LANGHE DOC RIESLING "CLEM" 2017 - CA' VIOLA

NOTE SENSORIALI:

Giallo brillante Vino dai profumi molto freschi in partenza, fatti di fiori bianchi, pesca bianca e di agrumi, cedro e pompelmo. Al palato colpisce la grande acidità, principale caratteristica di questo vitigno nelle sue migliori espressioni, avvolge la bocca e la riempie di sensazioni, fresco e succoso, termina con sapidità prolungata per qualche minuto nelle papille gustative.

CURIOSITÁ:

In un catalogo che trova nel Nebbiolo l’espressione forse più consolidata e tipica, può apparire azzardato individuare in un Riesling la punta di diamante. Eppure il Riesling di Beppe Caviola è tra i più grandi d’Italia. Ricercatissimo, dalla disponibilità non ampissima, è un vino che da anni conquista assaggiatori esperti e appassionati alla ricerca di una chicca. Nei fazzoletti più alti delle Langhe, dove il Nebbiolo, la Barbera e il Dolcetto cedono ai vitigni bianchi di vocazione più fresca e minerale, il Riesling di Ca' Viola costituisce una delle realtà ormai più apprezzate e consolidate. Al calice si presenta tenue nel suo paglierino leggermente sfumato d'oro. Ma già al naso sprizza una personalità invidiabile, che sa di fiori bianchi e frutta fresca e croccante, ma al di là della fragranza svela subito una tempra minerale rivelatrice del carattere del vitigno. Ci sono anche note di zenzero, di melissa ed erbe officinali, di spezie delicate. Al sorso, le impressioni sono confermate: è un sorso ampio, opulento, fresco, pungente e quasi citrino, potentemente minerale e di sicura longevità.