MARCO BUVOLI

METODO CLASSICO EXTRA BRUT 72 MESI "SUPER SEI" - MARCO BUVOLI

FG icon
€53,70 €65
  • abbinamenti Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi
  • alcol 12,5%
  • annata NV
  • denominazione Vino Spumante di Qualità
  • filosofia Naturale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Veneto (Italia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Pinot Nero 100%

NOTE SENSORIALI:

Al colore mostra i segni del lungo affinamento, ma in bocca presenta grande freschezza e bevibilità, unita a una lunghissima persistenza aromatica ed una bolla fine e giustamente gradevole.

CURIOSITÀ:

L’Extra Brut Super-Sei nasce da un assemblaggio molto attento e particolare di vini di numerose annate, di cui una parte proveniente da una riserva vecchia affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre 6 anni prima di essere degorgiato.

Le passioni sono l’energia vitale del lavoro e poiché il rock è l’altra grande passione di Marco & friends, allora anche in cantina vai di musica sempre e ovunque, perché ne sono sicuri: piace anche al Pinot Nero. Vibrazioni positive e ritmo rock per lavorare sempre nel rispetto della materia prima con movimentazioni accurate e delicate assecondando natura e gravità. Uve sane, grappoli interi, macerazioni e fermentazioni in vasche di acciaio o tini in legno, affinamenti in barriques e tonneaux, sempre diversi per luogo e anno per estrarre il massimo potenziale naturale da ogni vigneto.  

Marco si definisce un artigiano, piccoli numeri e serie limitate. Pinot Nero vinificato in rosso e soprattutto Spumante Metodo Classico. Una sfida difficile: il Pinot Nero, oltre ad essere una delle varietà più impegnative da coltivare in vigna, è anche un’uva che non perdona l’inesperienza in cantina, pena la produzione di un prodotto mediocre e banale. Il punto di riferimento di Marco è chiaramente la Francia, ovvero Champagne e Borgogna. Partito dal garage dietro casa per fare la sua prima vinificazione, è arrivato sino alle carte vini della migliore ristorazione italiana.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

Ti potrebbe anche interessare

Visti di recente