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abbinamenti Un vino oche accompagna dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo.
alcol 5,5%
annata 2009
denominazione Moscato d'Asti DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Moscato 100%
NOTE SENSORIALI:
All’aspetto è di colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage. Il profumo è di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio. Il gusto ha sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza.
CURIOSITÀ:
Un vino famoso in tutto il mondo che Braida del Piemonte propone in veste ancor più raffinata e prestigiosa. Vanta la denominazione di Moscato d’Asti DOCG. La varietà di uve impiegata è quella di Moscato. I vigneti sono allevati sul territorio di Mango d’Alba. La vinificazione prevede una fase di fermentazione e macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. La vinificazione si volge in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4° C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4 °C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Segue la maturazione con l’affinamento in bottiglia per alcune settimane. Sempre fresco, leggermente dolce, aromatico e leggero, il Moscato d’Asti è uno dei vini spumanti più interessanti di tutta la Penisola. Il Moscato D'Asti DOCG “Vigna Senza Nome” di Braida di Giacomo Bologna è un vino che spicca per grazia e per finezza, vinificato come da tradizione in autoclave e lasciato riposare per pochi mesi in bottiglia. Uno spumante adatto ad ogni occasione, da provare anche per un aperitivo di sicura originalità.
La cantina Braida è un grande esempio di passione e dedizione, tramandate nel corso di più generazioni fino ad arrivare a scrivere una storia importante dell’enologia piemontese. Questa importante realtà familiare fu fondata nel 1961 da Giacomo Bologna, vignaiolo illuminato che aveva ereditato dal padre Giuseppe la vigna, il soprannome di Braida e una profonda passione per l’arte di fare vino. Oggi Giacomo è considerato in tutto il mondo come il padre della Barbera moderna di qualità e i suoi figli, Giuseppe e Raffaella, portano avanti con orgoglio e competenza questo primato, continuando a produrre etichette celebri, pluripremiate e paradigmatiche, simbolo di passione e professionalità.
Si deve proprio a Giacomo Bologna Braida il merito di avere ridato dignità alla Barbera d'Asti, privandola della sua patina plebea e innalzandola a rosso di grande pregio, richiesto nelle tavole di tutto il mondo. La grande intuizione è stata quella di valorizzare le caratteristiche del territorio e quelle del vitigno utilizzando barrique francesi per l’affinamento. L’uso delle botti piccole francesi era allora una pratica sconosciuta in Italia che, in breve tempo, si rivelò una brillante idea pioneristica di grande successo. Dal lungo invecchiamento in barrique nascono infatti le due etichette leggendarie della cantina: il “Bricco dell'Uccellone” e il “Bricco della Bigotta”, due veri punti di riferimento della tipologia, assieme a tante altre interpretazioni della Barbera che stupiscono per energia, equilibrio, precisione e qualità. Tra queste spicca per vivacità, freschezza e popolarità la frizzante “Monella”.
I vigneti di proprietà si estendono per 56 ettari nei pressi di Asti, in particolare a Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti, Mango d’Alba e Trezzo Tinella. I bellissimi e suggestivi vigneti ospitano non solo vitigni di Barbera ma anche di Moscato, Brachetto, Grignolino, Chardonnay e altri. Nasce qui una gamma di espressioni di assoluto prestigio e dagli standard qualitativi molto alti: una gamma di vini Braida moderni e molto espressivi, impreziositi da etichette di design molto accattivanti e che, nella loro diversità, manifestano una grande passione per la qualità e l’eccellenza.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.