BOLGHERI SUPERIORE DOC 2015 - ORNELLAIA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino profondo dai riflessi granati. Il bouquet è straordinariamente complesso e raffinato: note di cassis, mora, amarena e prugna matura si fondono con sentori di violetta, macchia mediterranea, grafite, tabacco dolce, cacao, liquirizia, cedro e spezie orientali. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature balsamiche, di erbe aromatiche e cioccolato fondente che aumentano ulteriormente la profondità aromatica. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. La struttura è importante ma sostenuta da una straordinaria freschezza e da tannini finissimi che donano setosità e precisione. Il sorso è dinamico e profondo, con una progressione continua che conduce verso un finale lunghissimo, caratterizzato da richiami di frutta nera, grafite, cacao e spezie fini. È un vino destinato a evolvere magnificamente per oltre trent'anni.

CURIOSITÁ:

L'Ornellaia Bolgheri Superiore 2015 rappresenta una delle massime espressioni del vino italiano contemporaneo e uno dei grandi rossi iconici del panorama internazionale. Nato nel cuore di Bolgheri, sulla costa toscana, è il risultato di una filosofia che unisce il rigore bordolese al carattere mediterraneo di un territorio unico, capace di regalare vini di straordinaria eleganza, complessità e longevità. Fondata nel 1981, Tenuta Ornellaia è oggi considerata una delle aziende simbolo dell'eccellenza italiana. I vigneti si sviluppano su terreni di origine marina composti da argille, sabbie e ghiaie, in un ambiente caratterizzato dalla costante influenza del Mar Tirreno e dalle importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni permettono una maturazione lenta e perfettamente equilibrata delle uve, preservandone freschezza e ricchezza aromatica. L'annata 2015, identificata dalla Tenuta con il tema "Il Carisma", è stata una delle migliori mai prodotte. Un inverno mite seguito da una primavera regolare e da un'estate calda ma ben mitigata dalle brezze marine ha consentito di ottenere uve di qualità eccezionale, capaci di coniugare concentrazione, equilibrio e straordinaria precisione espressiva. La vinificazione avviene separatamente per ogni singola parcella e varietà. Dopo la fermentazione in acciaio e cemento, il vino affronta una lunga macerazione e un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui una parte nuove, seguito da ulteriori mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso permette alle diverse componenti di integrarsi perfettamente, dando vita a un vino di assoluta armonia.