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Abbinamenti, Alcol, Annata, Denominazione, Filosofia, Formato, 500 g Giudizio 3k, Regione, Trentino Alto Adige (Italia) Temperatura di servizio, Vitigni,
CURIOSITÀ:
Tenace e ricca varietà di grano duro, offre il meglio di sé quando coltivato in terre di Puglia. Interpretato a regola d'arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo di fieno estivo, leggero di cocco disidratato e di pasta filata appena mozzata, il sapore è primordiale, di pane cotto a pietra, di burro, e di bambù.
Pastificio Felicetti+
Il Pastificio Felicetti nasce nel 1908 a Predazzo, nel cuore delle Dolomiti. Ha attraversato quattro generazioni e da piccolo laboratorio è cresciuto sino a diventare un’azienda conosciuta in tutto il mondo, leader di mercato nella produzione di pasta biologica di alta qualità, con un proprio laboratorio di auto-controllo.
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