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TAVARES DE PINA
PORTUGAL VINHO BRANCO "RUFIA" 2021 - TAVARES DE PINA
abbinamenti Ottimo aperitivo, eccellente coni piatti a base di pesce ma anche come vino da tutto pasto.
alcol 11%
annata 2021
denominazione Vinho Branco
filosofia Biodinamico
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Portogallo
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Encruzado, Ceeceal Branco, Malvasia Fina, Bical
NOTE SENSORIALI:
Un blend di quattro uve: Encruzado, Cerceal Branco, Mlavasia Fina, Bical. Si presenta aranciato nel bicchiere, con velature date dal residuo di lieviti. Ha un profilo aromatico che vede protagonista la carica minerale, a cui si aggiungono accattivanti note fruttate ed erbacee. Salino l’approccio in bocca, in una bevuta verticale rilanciata dall’acidità e leggermente tannica.
CURIOSITÀ:
Fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio chiusi per 10-12 giorni a secco. Termoregolazione con acqua di fonte naturale in vigna. Nessuna malolattica a causa dell'elevata acidità e mineralità che arriva in parte dal terroir: i vigneti crescono su terreni scisti argillosi e graniti. 9 mesi sulle fecce primarie, svinatura una volta ogni 4 mesi. Non filtrato.
L'azienda si trova nella regione del Dão, nella parte settentrionale del Portogallo, in una delle più antiche aree di tradizione vitivinicola del paese. João Tavares De Pina guida questa proprietà di 40 ettari, di cui 13 vitati, che è diventata un punto di riferimento nel vivace panorama del vino naturale portoghese. L'approccio sperimentale e sostenibile in vigna, che beneficia dell'estrema biodiversità garantita dalla presenza di boschi di querce, pini ed eucalipto, si traduce in pratiche di cantina poco o per nulla invasive, per vini che beneficiano dei classici suoli locali di antica composizione granitica, a cui si aggiungono terreni ancora più antichi di formazione marina. Tavares De Pina nel tempo ha sviluppato un prezioso lavoro di valorizzazione dei vitigni autoctoni locali, sfruttando appieno la ricchezza ampelografica del territorio.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.