ROERO DOCG BIO 2023 - VALFACCENDA
Abbinamenti, Ideale con piatti della tradizione piemontese come brasati, arrosti e tajarin al ragù di carne. Perfetto anche con formaggi stagionati, selvaggina e piatti a base di funghi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Roero DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista mostra un rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso si apre con profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali di rosa e violetta, con lievi accenni speziati e balsamici. Al palato è armonico, elegante e persistente, con tannini morbidi e ben integrati e una sapidità che ne sottolinea la freschezza e la longevità. Un Nebbiolo che esprime fedelmente il territorio e la filosofia dei produttori: vini sinceri, vibranti e identitari.
CURIOSITÁ:
Valfaccenda Rosso è un Nebbiolo delle colline del Roero, frutto della cura di Carolina Roggero e Luca Faccenda. Le uve provengono dai vigneti situati nelle MGA Mompellini, Loreto e San Grato, tra Canale e Santo Stefano Roero. I vigneti, di età differente, crescono su suoli sabbiosi con leggere percentuali di argilla, esposti dal sud-ovest all’est e all’ovest, conferendo al vino struttura e complessità. Le uve vengono raccolte al grado di maturazione ottimale, e le fermentazioni e macerazioni, della durata di circa due settimane, vengono poi assemblate in un unico vino. Dopo un affinamento in botte, il vino viene imbottigliato nella luna calante dell’autunno successivo e lasciato riposare in bottiglia per quasi un anno prima di essere commercializzato. La prima annata del Valfaccenda Rosso risale al 2010, e da allora questo vino continua a rappresentare l’essenza del Nebbiolo coltivato sulle colline scoscese del Roero.
Valfaccenda +
Valfaccenda nasce dall’idea di riportare il vino al suo legame più autentico con la terra. La cascina, immersa tra i vigneti delle colline piemontesi, è il cuore pulsante dell’azienda: qui il lavoro quotidiano segue i ritmi naturali della vigna e delle stagioni. La filosofia produttiva è improntata al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle varietà autoctone, coltivate senza forzature e con interventi minimi in cantina. Fermentazioni spontanee, affinamenti misurati e nessun eccesso tecnologico permettono al vino di esprimere con sincerità il carattere dell’annata e del suolo. I vini Valfaccenda sono schietti, vivi e territoriali: rossi di struttura elegante e tannino fine, bianchi freschi e minerali, capaci di raccontare il paesaggio da cui nascono. Una realtà artigianale che coniuga sensibilità contemporanea e radici profonde, offrendo bottiglie che parlano di autenticità e identità.