RUCHOTTES-CHAMBERTIN GRAND CRU "CLOS DES RUCHOTTES" MONOPOLE 2018 - DOMAINE ARMAND ROUSSEAU

NOTE SENSORIALI:

Il Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes Grand Cru 2018 ha un naso splendido fin all'inizio, con frutta nera piuttosto che rossa, calcare umido, fiori di iride e pietra frantumata. Al palato è di medio corpo con tannini filigranati e ottima acidità, molto salina verso il traguardo. Retrogusto superbo.

CURIOSITÁ:

Questo monopolo Rousseau di poco più di 3 acri si trova arroccato appena sopra Mazy-Chambertin ed è il più settentrionale dei Grand Crus della Borgogna.Le uve vengono meticolosamente smisate quando arrivano in cantina. Dopo una macerazione fresca della durata di 5-7 giorni il mosto viaggia per gravità in botte dove rimarrà per l'intero processo di vinificazione della durata tipicamente di 18-24 mesi. Ogni vino Armand Rousseau viene miscelato non filtrato.