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Salina, piccola isola dell’arcipelago delle Eolie, è una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore.
La nostra azienda agricola, con i suoi 10 ettari di vigneto compreso tra Capo Faro e Porri, è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione, che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica.
L’impianto dei vigneti è stato realizzato a terrazze ripristinando i vecchi muri a secco e comprende i vitigni tipici della viticoltura isolana mediterranea: Corinto Nero, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Inzolia, Catarratto e Malvasia. Quest’ultimo, senza dubbio, rappresenta il vitigno principe di tutta la produzione enoica del territorio e dell’azienda Colosi.
La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini.
CANTINE COLOSI
TERRE SICILIANE BIANCO IGP "MAR'E" 2023 - CANTINE COLOSI
abbinamenti E’ ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.
alcol 13%
annata 2023
denominazione Terre Siciliane IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Inzolia 50%, Catarratto50%
NOTE SENSORIALI:
Di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, al naso spicca per la sua particolare aromaticità con bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa gialla seguite da note di thè verde. In bocca è fresco, sapido e fruttato, ha un eccellente persistenza ed un buon equilibrio fra morbidezza ed acidità.
CURIOSITÁ:
La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre; le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma, il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10‐12 giorni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcol. Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox, l’affinamento prosegue per altri due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.