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TONY BORNARD
TROUSSEAU "LE GINGLET" 2019 - TONY BORNARD
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
alcol 12,7%
annata 2019
denominazione Vin de France
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Jura (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Trousseau 100%
NOTE SENSORIALI:
Note di liquirizia, eucalipto, prugne, terreno terroso, prugne accanto a un'acidità straordinariamente fresca. Vino straordinario che nonostante la sua struttura tannica minima invecchierà sicuramente anche bene.
CURIOSITÁ:
Tutte le cuvée prodotte oggi portano la denominazione "Vin de France". Gli stili sono diversi e vari, dal vin jaune al pet' nat' passando per il vino ouilé. E non passa anno senza che Philippe provi qualcosa di nuovo. I vini hanno una piccola quantità di solforosa aggiunta per evitare spiacevoli sorprese.
Figlio d'arte, interprete della Jura in piena libertà di espressione nel grande terroir di Pupillin. Chardonnay, Ploussard, Pinot Noir liberi e vibranti. Zero SO2.
Tony ha iniziato la sua carriera lavorando con suo padre, Philippe, e successivamente studiando vinificazione all'università prima di passare del tempo ad ampliare la sua esperienza di vinificazione in Australia.
Ha quindi assicurato le viti in uno dei punti più iconici del Giura, in particolare attorno all'enorme cartello "Pupillin" al centro dell'area di denominazione Arbois-Pupillin. Da queste viti sta attualmente producendo una sola cuvée Chardonnay, un delicato Pinot nero e un rosso chiaro fatto da Ploussard (dopotutto, Pupillin è la capitale mondiale di Ploussard).
Azienda di 7 ettari, con suoli prettamente calcarei. Vinificazione naturale, certificazione ecocert dal 2012.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.