VEGAN ORANGE WINE "LA PEONA" 2023 - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Si consiglia di servirlo fresco, in abbinamento a piatti di pesce anche più intensi, cucina vegetariana, uova o proposte informali come tapas e fritti.
Alcol, 11,5%
Annata, 2023
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Xarel·lo e Xarel·lo Vermell
NOTE SENSORIALI:
Al naso si distingue per un profilo aromatico caldo e originale, con sentori di mela cotogna, erbe aromatiche e leggere note balsamiche. In bocca è fresco ma al tempo stesso strutturato, con una buona sapidità, una componente umami ben presente e un finale leggermente amarognolo che ne prolunga la persistenza. Nel complesso è un vino deciso e contemporaneo, più strutturato di un bianco tradizionale, ideale per chi cerca un orange wine espressivo e fuori dagli schemi.
CURIOSITÀ:
Il La Peona 2023 di Montrubí è un orange wine biologico e vegano prodotto nel Penedès da uve Xarel·lo e Xarel·lo Vermell, vinificate con macerazione sulle bucce per esprimere uno stile naturale e poco interventista. La lavorazione prevede fermentazione in acciaio e un breve affinamento in cemento; il vino non viene chiarificato né filtrato e non contiene solfiti aggiunti, mantenendo così un carattere autentico e materico.
Montrubí +
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.