VENICA
VENEZIA GIULIA IGT REFOSCO "BOTTAZ" 2012 - VENICA
- abbinamenti Perfetto per accompagnare le seconde portate a base di carne, è ottimo con il tacchino con le castagne.
- alcol 13%
- annata 2012
- denominazione Venezia Giulia Igt
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75l
- giudizio 3k 9/10
- regione Friuli (Italia)
- temperatura di servizio 16/18°
- vitigni Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
All’esame organolettico questo sensazionale vino del Collio si presenta con una aspetto dal colore rosso granato intenso. Il profumo è leggermente erbaceo con sentore di mora selvatica e sottobosco. Il gusto tannico, di corpo con persistente e piacevole retrogusto.
PERCHE CI PIACE:
Il vitigno impiegato per la produzione del Refosco Bottaz di Venica&Venica è quello di Refosco dal Peduncolo Rosso puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve raccolte a metà ottobre, sono state pigiate e diraspate, poi hanno avuto una fermentazione e macerazione di 12 giorni in tini di legno, dove si è svolta anche la fermentazione malolattica. In seguito il vino viene passato in piccole botti di rovere, dove continua a maturare per 19 mesi. Dopo l’assemblaggio delle “barriques” si è provveduto all’imbottigliamento del Bottaz. L'affinamento in bottiglia si è protratto per circa un anno e potrà proseguire ulteriormente al fine di cogliere l'ottimale beva.
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