VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 2022 - STEFANO ANTONUCCI
Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
Alcol, 13,5%
Annata, 2022
Denominazione, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Marche (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Verdicchio 100%
NOTE SENSORIALI:
Di colore giallo intenso con riflessi dorati, esprime sentori di frutta bianca ed esotica come melone, mango, con toni agrumati e floreali. Al palato è sapido e voluminoso, con un affascinante finale agrumato e buona rotondità che ben bilancia la nota minerale.
CURIOSITÁ:
Le vigne crescono su terreni di medio impasto, con esposizione a est e sud/est e con un’altitudine di 250 metri s.l.m. La vinificazione dura quattro settimane e avviene in serbatoi di acciaio con un controllo costante della temperatura. Successivamente viene trasferito in barrique in legno francesi per un ulteriore affinamento.
Santa Barbara +
L'azienda agricola Santa Barbara è capitanata dal quel personaggio indimenticabile di Stefano Antonucci che oggi si avvale della collaborazione in cantina di Daniele Rotatori e del fratello Roberto che invece si occupa delle vendite. Stefano Antonucci ha da subito intrapreso la strada della valorizzazione dei vitigni autoctoni marchigiani ed è riuscito a esportare in tutto il mondo e anche in tutta Italia i prodotti della sua terra, personalizzando ogni singolo vino secondo il suo stile. Oggi le sifde all'Azienda Santa Barbara sono all'ordine del giorno e si cerca di percorrere tutte le strade, da quelle dei vini quotidiani,a lle eitchette di grande spessore e poca quantità, fino ai vini senza solforosa aggiunta. Una dinamicità che spinge e proietta non solo i prodotti dell'azienda ma anche le Marche.