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abbinamenti Ottimo in abbinamento a formaggi saporiti, si sposa bene anche con il tonno, il salmone e l'anguilla.
alcol 13%
annata 2019
denominazione Vino Bianco
filosofia Biologico
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni bronner 50%, johanniter 50%
NOTE SENSORIALI:
Dorato, con sfumature aranciate. Al naso si rivela, fin da subito, ampio e intenso; si distinguono, in particolare, sentori di scorza d'arancia candita e note terrose. Al palato presenta un'ottima struttura; è di piacevole acidità, equilibrato e di buona persistenza.
CURIOSITÁ:
Il Vino Bianco Macerato "Rukh", come tutti gli altri a firma Nove Lune, è prodotto a partire dai cosiddetti "vitigni resistenti" o PIWI. Dopo la raccolta, le uve vengono macerate sulle bucce per alcuni mesi e, in seguito, l'affinamento avviene in anfora. Intenso, complesso e straordinariamente invitante, è uno di quei vini a cui avvicinarsi con rinnovata curiosità.
Nove Lune, azienda vitivinicola in provincia di Bergamo, è, per il suo fondatore, Alessandro Sala, sia un punto di arrivo che di partenza; da qui, infatti, agli inizi, nel 2009, Alessandro è partito con la sperimentazione in biologico e qui è arrivato, oggi, scoprendo, negli anni, i cosiddetti ""vitigni resistenti"" o PIWI, dal tedesco ""pilzwiderstandfähig"" (viti resistenti ai funghi). L'azienda si compone, quindi, di persone che condividono con Alessandro l'attenzione per la sostenibilità ambientale, l'amore per i luoghi incontaminati - dove non si usano diserbanti e sostanze chimiche di sintesi - e la predilezione per tutte quelle tecnologie che consentono di risparmiare energia e preservare il territorio; a tale riguardo, i ""vitigni resistenti"", immuni, per esempio, a peronospora e oidio, permettono di produrre vini di qualità eliminando, quasi completamente, l'uso di anticrittogamici, diserbanti e concimi, nocivi per l'integrità dell'ambiente e, naturalmente, anche per la salute dei consumatori. A partire dai ""vitigni resistenti"" - ottenuti incrociando, tra loro, varietà di Vitis vinifera o varietà di Vitis vinifera e altre del genere Vitis - Alessandro produce oggi, nel modo più naturale possibile, vini vivi ed originali, che conservano tutte le peculiarità delle uve natie e del territorio d'origine.
Tra questi troviamo, per esempio, il Vino Bianco ""310"", fermentato ed affinato in barrique, dal bouquet piacevolmente fragrante e dal sorso voluminoso e consistente; il Vino Passito ""Theia"", ammaliante e opulento fin dal colore, dal meraviglioso profilo olfattivo, consistente e pulito al sorso; il Vino Bianco Macerato ""Rukh"", affinato in anfora, intenso, complesso e straordinariamente invitante.
In definitiva, Alessandro lavora nel modo più tradizionale possibile, salvaguardando quanto la storia ha trasmesso di valido senza, però, rinunciare al rinnovamento e a quanto, di positivo, offre la moderna conoscenza.
Tra questi troviamo, per esempio, il Vino Bianco ""310"", fermentato ed affinato in barrique, dal bouquet piacevolmente fragrante e dal sorso voluminoso e consistente; il Vino Passito ""Theia"", ammaliante e opulento fin dal colore, dal meraviglioso profilo olfattivo, consistente e pulito al sorso; il Vino Bianco Macerato ""Rukh"", affinato in anfora, intenso, complesso e straordinariamente invitante.
In definitiva, Alessandro lavora nel modo più tradizionale possibile, salvaguardando quanto la storia ha trasmesso di valido senza, però, rinunciare al rinnovamento e a quanto, di positivo, offre la moderna conoscenza.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.