
- abbinamenti Ottimo in abbinamento a formaggi saporiti, si sposa bene anche con il tonno, il salmone e l'anguilla.
- alcol 13%
- annata 2019
- denominazione Vino Bianco
- filosofia Biologico
- formato 1,5 l
- giudizio 3k 9/10
- regione Lombardia (Italia)
- temperatura di servizio 10-12°
- vitigni bronner 50%, johanniter 50%
NOTE SENSORIALI:
Dorato, con sfumature aranciate. Al naso si rivela, fin da subito, ampio e intenso; si distinguono, in particolare, sentori di scorza d'arancia candita e note terrose. Al palato presenta un'ottima struttura; è di piacevole acidità, equilibrato e di buona persistenza.
CURIOSITÁ:
Il Vino Bianco Macerato "Rukh", come tutti gli altri a firma Nove Lune, è prodotto a partire dai cosiddetti "vitigni resistenti" o PIWI. Dopo la raccolta, le uve vengono macerate sulle bucce per alcuni mesi e, in seguito, l'affinamento avviene in anfora. Intenso, complesso e straordinariamente invitante, è uno di quei vini a cui avvicinarsi con rinnovata curiosità.
Tra questi troviamo, per esempio, il Vino Bianco ""310"", fermentato ed affinato in barrique, dal bouquet piacevolmente fragrante e dal sorso voluminoso e consistente; il Vino Passito ""Theia"", ammaliante e opulento fin dal colore, dal meraviglioso profilo olfattivo, consistente e pulito al sorso; il Vino Bianco Macerato ""Rukh"", affinato in anfora, intenso, complesso e straordinariamente invitante.
In definitiva, Alessandro lavora nel modo più tradizionale possibile, salvaguardando quanto la storia ha trasmesso di valido senza, però, rinunciare al rinnovamento e a quanto, di positivo, offre la moderna conoscenza.
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