TRAVAGLINI
VINO DA UVE STRAMATURE "IL SOGNO" 2019 - TRAVAGLINI
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abbinamenti Ottimo da degustare dopo cena per accompagnare dessert al cioccolato, o come vino da meditazione. A tavola si può abbinare a stracotti o stufati saporiti e strutturati.
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alcol 15%
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annata 2019
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denominazione Vino da uve stramature
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filosofia Tradizionale
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formato 0,75 L
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giudizio 3k 9/10
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regione Piemonte (Italia)
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temperatura di servizio 16-18°
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vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore granato intenso, vino di grande struttura, con profumi ed aromi complessi e variegati, che spaziano dai frutti di bosco ai lievi sentori balsamici, accompagnati da note minerali, con un finale di frutta matura.
CURIOSITÁ:
Il Sogno Travaglini prende questo nome dal fatto che Giancarlo Travaglini nel corso della sua vita ha sempre pensato di arrivare un giorno a produrre un vino realizzato con le uve stramature. Il suo pensiero era quello di realizzare un vino di grande struttura e personalità. Cinzia Travaglini ha realizzato “il Sogno” di suo padre! Il vino viene prodotto lasciando appassire sui graticci, a temperatura naturale, le uve vendemmiate. Da questo momento l’appassimento dura circa 100 giorni. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox per circa un mese a temperatura controllata. Il passaggio in legno di Rovere di Slavonia avviene in botti da 20 ettolitri per 40 mesi. C’è un ulteriore affinamento in bottiglia che dura 8 mesi.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.