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MONTRUBÍ
VINO DULCE "GAINTUS SOBREMADURADO" 2021 (37,5cl) - MONTRUBÍ
abbinamenti Da accompagnare a cioccolato fondente, torte di mele e noci, dolci con cannella e cardamomo.
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Penedés DO
filosofia Biologico
formato 37,5 cl
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Sumoll 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino dolce di colore ciliegia pallido. Note di cera, fiori bianchi e scorze di agrumi che in bocca acquisiscono tutta la loro concentrazione e opulenza. Gli aromi vanno dalla ciliegia candita a note di fragola acida, con sentori di cacao.
CURIOSITÀ:
Raccolta selettiva dei migliori grappoli di Sumoll. I grappoli vengono spostati manualmente in un vecchio fienile dove rimangono appesi per 120 giorni dove vengono "passati" per disidratazione e ventilazione naturale, fino ad assumere il livello di concentrazione desiderato. Successivo affinamento in botti di rovere francese per 9 mesi.
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.