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abbinamenti Ideale per accompagnare piatti anche molto complessi a base di pasta.
alcol 10%
annata 2020
filosofia Metodo ancestrale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Glera, bianchetta trevigiana, verdiso
NOTE SENSORIALI:
Giallo aranciato chiaro, al naso esprime note intense di frutta a polpa gialla e di agrumi impreziosite da un piacevole sottofondo minerale. In bocca è pieno, morbido e gustoso, quasi tridimensionale. Fresco ed equilibrato, piacevolissimo, chiude con un leggero sentore amarognolo per un finale di buona persistenza.
CURIOSITÀ:
Il Bianco Frizzante di Costadilà viene prodotto con quello che potrebbe essere definito come un metodo ancestrale. Dopo infatti una prima fermentazione (ed una macerazione sulle bucce di due settimane) il vino viene imbottigliato al fine di ottenere una presa di spuma, una rifermentazione naturale durante la primavera successiva alla vendemmia. Ne risulta un vino frizzante naturalmente torbido, lontano anni luce dai Prosecco che tutti conosciamo e che ci fa scoprire l'identità più intima del vero vino bianco di queste zone, quello che da sempre accompagnava i pasti del trevigiano.
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