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CRISTIANO GUTTAROLO
VINO ROSATO "AMPHORA XXI" 2021 - CRISTIANO GUTTAROLO
€18,50
€23
abbinamenti Da abbinare a carni alla griglia, pesce, salumi e formaggi.
alcol 10,5%
annata 2021
denominazione Vino rosato
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Puglia (Italia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Primitivo 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si presenta morbido, con note di frutta matura, fresco nella sua beva con una giusta acidità che ricorda la fragola e il ribes, un vino che porta con sè il vento dell’estate.
CURIOSITÀ:
Composto da Susumaniello vinificato fatto fermentare con le proprie bucce per due giorni e poi affinamento in anfore di porcellana per 60 giorni, senza alcun intervento chimico.
È dal 2004, data di nascita dell’azienda, che lavorano i vini e gli stessi vigneti in modo “naturale”. Nonostante l’azienda sia certificata biologica da un ente di tutela, viene escluso qualsiasi trattamento di concimazione e utilizzo di fertilizzanti organici. Si favorisce l’inerbimento mantenendo il sistema terra-fauna in sinergia, rispettando quella che è la selezione naturale. Anche in cantina è seguito questo principio. Le vinificazioni avvengono spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni. Il vino rimane a contatto con le bucce il più possibile, dai 14-18 giorni per quello lavorato in acciaio fino a raggiungere i 150 giorni per quello in anfora.
Si preferisce lasciar lavorare la “natura” al fine di ottenere un vino vero, autentico e appartenente a quell’annata con tutti i suoi pregi e le sue diversità, ma pur sempre un prodotto naturale. L'azienda nasce da un progetto finalizzato alla promozione della cultura del vino e alla riqualificazione di questo vitigno che, nell'agro di Gioia del Colle, si esprime con particolare eleganza grazie all'altitudine e alle forti variazioni di temperatura tra giorno e notte, nonché per la buona ventilazione e per la peculiarità del terreno carsico della Murgia.
Le cantine si trovano nelle vecchie stalle del casale che, costruite interamente in pietra, sono ideali per la conservazione e l'invecchiamento del vino.
Si preferisce lasciar lavorare la “natura” al fine di ottenere un vino vero, autentico e appartenente a quell’annata con tutti i suoi pregi e le sue diversità, ma pur sempre un prodotto naturale. L'azienda nasce da un progetto finalizzato alla promozione della cultura del vino e alla riqualificazione di questo vitigno che, nell'agro di Gioia del Colle, si esprime con particolare eleganza grazie all'altitudine e alle forti variazioni di temperatura tra giorno e notte, nonché per la buona ventilazione e per la peculiarità del terreno carsico della Murgia.
Le cantine si trovano nelle vecchie stalle del casale che, costruite interamente in pietra, sono ideali per la conservazione e l'invecchiamento del vino.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.