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abbinamenti Formaggi a pasta dura, insalata estiva, frutti di mare.
alcol 11,5%
annata 2020
filosofia Naturale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Cile
temperatura di servizio 8/10°
vitigni Paìs 100%
NOTE SENSORIALI:
Un pet-nat esplosivo e secco di País. Aroma carico di bacche aspre e frutta estiva che va dall'arancia all'anguria.
CURIOSITÀ:
Un Pét-Nat ottenuto da uve País non filtrato e fermentato spontaneamente senza l’aggiunta di solfiti. Il terreno vulcanico dona sapidità.
Manuel Moraga Gutiérrez è discendente di una famiglia la cui storia nel mondo del vino cileno ha ormai più di 200 anni. Dal 1776 i Gutiérrez coltivano le loro vigne, alcune delle quali ancora in vita dalle origini, a Yumbel, nella regione meridionale di Bío Bío, nota per i suoi vini fragranti e di spiccata espressività aromatica. Qui Cacique Maravilla continua a fare il vino come si è sempre fatto, senza l’aiuto di prodotti chimici e con approccio artigianale. Tra i 16 ettari vitati su suoli vulcanici trovano spazio anche il moscato di Alessandria, varietà stabilitasi qui in tempi antichissimi, e il país, che fa parte della famiglia delle uve creole, anch’esse arrivate in Sudamerica alle origini del contatto con la civiltà europea. I vini naturali della famiglia Gutiérrez sono espressione di un lavoro sulle radici della vitivinicoltura cilena di riverente impronta tradizionale.
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