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abbinamenti Perfetto in abbinamento ai pesci grassi come salmone, tonno e pesce azzurro in genere. Per chi ama sperimentare lo consigliamo anche in abbinamento a pietanze di carne rossa.
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alcol 12%
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annata NV
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filosofia Tradizionale
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formato 0,75 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Lombardia (Italia)
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temperatura di servizio 4-6°
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vitigni Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista il prodotto si presenta color giallo paglierino carico ed intenso con sfumature dorate. Il perlage è fine e persistente. Al naso albicocche disidratate, arancia candita, nocciola tostata, crema pasticcera, pasticceria e burro fuso, zafferano, pepe bianco, il tutto accompagnato da una abbondante pietra focaia e mineralità. In bocca è fine, ampissimo e strutturato, controbilanciato da un’acidità fresca e tagliente e una una grande mineralità. Anche il finale è lungo e piacevole.
CURIOSITÁ:
Edizione super limitata è l’Arcano: quest’anno, Nicola Gatta ne ha prodotte 487 bottiglie soltanto. Si tratta di un assemblaggio di 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero, che resta a riposare sui lieviti per ben 180 mesi. Una vera chicca, formata principalmente da uve della vendemmia 2006 con delle aggiunte di vini di riserva delle annate 2002, 2003 e 2004 conservati in bottiglie e damigiane.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.