VOSNE-ROMANEE 2022 - FABIENNE BONY GACHOT
Abbinamenti, È un vino di grande classe, già godibile in gioventù ma capace di evolvere nel tempo, ideale con piatti raffinati come carni bianche, anatra, funghi e preparazioni delicate della cucina francese.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, tipico del Pinot Noir. Al naso è raffinato e complesso, con note di ciliegia croccante, lampone, rosa, violetta e leggere sfumature speziate e terrose. Al palato è elegante e setoso, con tannini finissimi, grande equilibrio e una freschezza che sostiene un sorso lungo e armonico. Il finale è delicato ma persistente, con ritorni fruttati e floreali.
CURIOSITÁ:
Il Vosne-Romanée 2022 di Fabienne Bony Gachot è un Pinot Noir di grande eleganza e finezza, espressione classica di uno dei villaggi più prestigiosi della Côte de Nuits. Nasce da uve Pinot Noir in purezza provenienti da parcelle situate nel territorio di Vosne-Romanée, zona caratterizzata da suoli calcareo-argillosi che donano ai vini profondità aromatica, finezza tannica e grande capacità di evoluzione. L’annata 2022, più calda e generosa, ha prodotto vini maturi, fragranti e immediatamente espressivi. La vinificazione segue uno stile borgognone tradizionale, con fermentazione in acciaio e affinamento parziale in legno, utilizzato con misura per preservare l’identità del frutto e la delicatezza del vitigno.
Domaine Bony Gachot +
"La nostra azienda vinicola di famiglia di sette ettari è stata creata negli anni '60 da Jean-Pierre BONY. Fabienne BONY lo coltiva dagli anni 2000 ampliando la zona di produzione e diversificando le denominazioni. Da marzo 2023, Eva GACHOT, sua figlia, è arrivata nella tenuta per dargli una mano. Produciamo l'85% dei nostri vini rossi dal vitigno Pinot Nero. Per i nostri vini bianchi utilizziamo principalmente Chardonnay ma abbiamo anche Aligotés. Le viti sono coltivate nel rispetto della terra e i vini sono affinati nella più nobile tradizione borgognona. Lavoriamo nel massimo rispetto delle nostre vigne prestando attenzione all'ambiente che ci circonda. Abbiamo avviato un processo per ridurre l'uso di trattamenti fitosanitari. Nel 2021 abbiamo ottenuto la Certificazione di Livello 3 ad Alto Valore Ambientale (HVE) e abbiamo avviato la conversione all'Agricoltura Biologica."