GEWURZTRAMINER LIEU-DIT- GRAFFENGRITT SEC 2021 BIO - VINCENT STOEFFLER
Abbinamenti, È incomparabile con i frutti di mare, il pesce, superbo con carni bianche, formaggi di capra e varie specialità regionali.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vin d'Alsace AAC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Alsazia (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato. Il bouquet è intenso ma raffinato, con eleganti profumi di fiori d'arancio, litchi, mango e frutta esotica, accompagnati da sfumature di zenzero, chiodi di garofano, scorza di agrumi e delicate note minerali che donano profondità e grande finezza aromatica. Al palato sorprende per la sua impostazione asciutta e vibrante. La struttura è ampia e potente, sostenuta da una piacevole freschezza e da una marcata vena sapida che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica del vitigno. Il finale è lungo, speziato e minerale, con persistenti richiami di agrumi, zenzero e fiori bianchi.
CURIOSITÁ:
Il Gewürztraminer Lieu-Dit "Graffengritt" Sec Bio 2021 di Vincent Stoeffler è un'interpretazione sorprendente di uno dei vitigni più aromatici dell'Alsazia. A differenza dello stile tradizionalmente morbido e abboccato, questa cuvée viene vinificata completamente secca, mettendo in risalto la freschezza, la mineralità e l'eleganza del terroir di Graffengritt, uno storico Lieu-Dit situato nel comune di Barr. Il Domaine Stoeffler, certificato biologico dal 2000, è oggi uno dei punti di riferimento dell'enologia naturale alsaziana, con una filosofia produttiva che privilegia fermentazioni spontanee e il minimo intervento in cantina. Le uve provengono da un vigneto esposto a nord, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei, capaci di preservare freschezza e precisione aromatica anche in un vitigno naturalmente ricco come il Gewürztraminer. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene vinificato e imbottigliato senza aggiunta di solfiti, senza chiarifica né filtrazione, per conservare intatta tutta la personalità del frutto e del terroir. Un breve passaggio in decanter prima del servizio permette al vino di esprimere al meglio la sua complessità.
Vincent Stoeffler +
La nostra cantina di famiglia si estende su 16 ettari lungo la bellissima strada del vino alsaziana. Coltiviamo 13 ettari intorno a Barr, Mittelbergheim e Heiligenstein. Inoltre, grazie alla nostra storia familiare, abbiamo anche viti a Ribeauvillé e Riquewihr, creando una varietà unica di terroir e climi. Questa ricca diversità di Terroir ci permette di offrire una gamma di vini ampia ed emozionante. Produciamo più di 40 vini diversi, perché crediamo che questo ci permetta di mostrare ciò che la nostra regione può offrire. Vogliamo anche mostrare la capacità dei nostri terroir di produrre vini secchi profondi e complessi provenienti da Grands Crus e Lieu-Dits, così come vini dolci ricchi e intensi come i Vendages Tardives e le Sélections de Grains Nobles. Sfortunatamente, la maggior parte dei vini venduti dai grandi produttori contiene additivi e passa attraverso processi industriali per rimediare alle loro carenze. Inoltre, a parte i solfiti, non vi è alcun obbligo legale di menzionarli sulla bottiglia. Crediamo fermamente che l'uva di alta qualità non richieda nient'altro per produrre un vino straordinario. Per questo, 10 anni fa, abbiamo iniziato a produrre la nostra gamma di vini "Nature". additivi (ad esempio solfiti). Si tratta di puro succo d'uva trasformato in vino dai lieviti naturalmente presenti sulle nostre uve. Siamo orgogliosi di dimostrare che se l'uva è di qualità perfetta e l'enologo è esperto, non c'è bisogno di alcun conservante. Ci impegniamo a preservare il nostro ambiente promuovendo un metodo di viticoltura che non utilizza prodotti di sintesi. Utilizziamo solo pratiche che preservano la biodiversità e la vita nei suoli. In qualità di pionieri dell'agricoltura biologica nella nostra regione, tutto il nostro vigneto è certificato biologico dal 2000.