TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO 2020 DOPPIO MAGNUM - ALTEMASI
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, sushi, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Trento DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 3 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice mostra un giallo paglierino brillante con delicate sfumature verdoline, attraversato da un perlage estremamente fine, continuo e persistente. Il bouquet è elegante e progressivo: pesca bianca e mela aprono il profilo, immediatamente raggiunte da limone e agrumi freschi, mentre la lunga permanenza sui lieviti introduce delicati richiami di pan brioche. Con l'ossigenazione emerge una sottile componente minerale che dona ulteriore profondità senza appesantire l'espressione dello Chardonnay. Al palato è teso e preciso, con una bollicina cremosa che accompagna un sorso sapido, fresco e perfettamente equilibrato. La componente fruttata rimane nitida, l'acidità imprime energia e la lunga maturazione aggiunge struttura e persistenza.
CURIOSITÀ:
Il Trento DOC Brut Millesimato 2020 di Altemasi, qui proposto nello spettacolare formato Doppio Magnum da 3 litri, è una delle espressioni più rappresentative della bollicina di montagna trentina. Nasce esclusivamente da Chardonnay coltivato tra i 450 e i 700 metri di altitudine, selezionato nei vigneti a maggiore vocazione spumantistica delle colline di Trento, della Valle dei Laghi e dell'Altopiano di Brentonico. Sono ambienti nei quali l'altitudine e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte permettono alle uve di maturare lentamente conservando quella freschezza naturale che costituisce la spina dorsale dei migliori Trentodoc. L'annata 2020 ha beneficiato di un'estate tipicamente dolomitico-alpina, con escursioni termiche determinanti per preservare acidità e integrità aromatica. La vendemmia avviene manualmente in cassette e la vinificazione della base coinvolge sia acciaio sia vecchie barrique, prima della seconda fermentazione direttamente in bottiglia secondo il Metodo Classico. Seguono oltre 30 mesi di permanenza sui lieviti e, alla sboccatura, soltanto un minimo intervento con liqueur d'expédition. Nel rarissimo formato da 3 litri, questa cuvée assume inoltre una presenza scenografica eccezionale e una dimensione ideale per grandi occasioni, celebrazioni e tavole importanti.
Altemasi +
Altemasi, una firma prestigiosa del TRENTODOC, lo spumante Metodo Classico trentino. La bollicina di montagna prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che fa del lento scorrere del tempo il suo tratto stilistico. Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé. Altemasi, dai “masi più alti”.