ANTICA CORONA REALE

Antica Corona Reale è uno dei nomi più prestigiosi della ristorazione piemontese, una realtà storica di Cervere, in provincia di Cuneo, nella pianura che collega le Langhe al territorio del Fossanese. La sua storia risale al 1815 e attraversa oltre due secoli di ospitalità e cultura gastronomica, mantenendo un legame profondo con la famiglia Vivalda. Oggi il ristorante è guidato dallo chef Gian Piero Vivalda, interprete di una cucina che ha saputo trasformare le grandi ricette della tradizione piemontese in un'esperienza gastronomica di altissimo livello, senza rinunciare alla riconoscibilità dei sapori e al rispetto delle materie prime. La filosofia della casa parte da un principio preciso: valorizzare il territorio attraverso una conoscenza approfondita dei suoi prodotti, delle stagioni e delle tecniche tramandate dalle generazioni precedenti. Antica Corona Reale non è soltanto un ristorante di alta cucina, ma un luogo nel quale la memoria gastronomica piemontese viene custodita e continuamente reinterpretata, mantenendo una forte identità territoriale.