BOURGOGNE ALIGOTÉ 2024 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT
Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Bourgogne Aligoté AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Aligoté 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Bourgogne Aligoté 2024 del Domaine Maldant-Pauvelot interpreta questo storico vitigno borgognone con uno stile raffinato e sorprendentemente espressivo. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso offre un profilo fresco e nitido, con sentori di limone, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature minerali e leggere note erbacee. Al palato è vivace, teso e scorrevole, sostenuto da una freschezza vibrante che dona energia e precisione. La chiusura è pulita, sapida e persistente, con una piacevole impronta agrumata che invita al sorso successivo.
CURIOSITÀ:
Prodotto da Domaine Maldant-Pauvelot, questo Bourgogne Aligoté valorizza un vitigno spesso considerato secondario, ma capace di esprimere grande personalità quando coltivato con attenzione e rispetto del terroir. Il Domaine interpreta l’Aligoté in una chiave elegante e contemporanea, puntando su purezza aromatica e tensione minerale. Il risultato è un bianco autentico e versatile, che racconta il volto più fresco e immediato della Borgogna, mantenendo precisione, equilibrio e una forte identità territoriale.
Domaine Maldant Pauvelot +
Il Domaine rispetta il protocollo di Bio-Advanced. Si tratta di un approccio globale legato alla produzione, la trasformazione, la gestione e la distribuzione del vino seguendo le linee più rispettose dell'identità del territorio. Tutte le attività dell'azienda sono orientate alla produzione di grappoli di alta qualità per onorare e mantenere la fama internazionale di questi vini e fornire ai clienti un prodotto tipico, unico e di alto valore nel tempo. Il produttore è molto conosciuto in zona per la capacità di unire innovazione, rispetto ecologico e tradizione in una zona tra le più rinomate del mondo vinicolo.
Creata nella raffinata regione della Borgogna, Maldant-Pauvelot nasce nel 1893 per opera di Jean Pauvelot; da allora la Maison è cresciuta notevolmente in notorietà con il passare delle generazioni di produttori. Gli eleganti vini della tenuta provengono dall'area vinicola di Beaune, nel cuore dell'affascinante Côte-d'Or.
I rossi e bianchi di Maldant-Pauvelot sono prodotti in linea con la tradizione vinicola della Maison e della regione, attraverso anche i progressi della moderna enologia, per offrire vini sempre più delicati e fruttati, eleganti ed espressivi del terroir di origine. La Maison ha sposato appieno i principi di viticoltura biologica, adottando un approccio di sostenibilità in tutte le fasi di produzione, dal vigneto e l'ambiente circostante, alla gestione in cantina, così anche nella distribuzione.
I vini della Maison borgognotta si caratterizzano tutti per comunicare le diverse sfumature di questa affascinante regione: dal "Savigny Les Beaune" Premier Cru all'"Aloxe-Corton" Premier Cru, da "Santenay" al "Corton Renardes" Grand Cru, tutti i vini Maldant Pauvelot sono una affascinante espressione di Borgogna.