Il Pinot Bianco é prodotto da una tripla selezione di uve ben mature. A una soffice spremitura e chiarificazione naturale del mosto tramite la sedimentazione, segue la fermentazione parzialmente spontanea, grazie ai lieviti naturali, in botti di rovere da 500 litri (Tonneaux). Dopo la fermentazione malolattica avviene l'affinamento per 9 mesi sulle fecce grezze e in parte sulle fecce fini. Filtrazione leggerissima.
WEINGUT ABRAHAM
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT WEISSBURGUNDER "VOM MUSCHELKALK" 2023 - WEINGUT ABRAHAM
Title
Prezzo di listino
€33,90
Prezzo di vendita€39,00risparmi €5,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Piatti leggeri di carne e pesce sono consigliati con Sauvignon Fume.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Vigneti delle Dolomiti IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Pinot Bianco 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Pinot Bianco "Vom Muschelkalk" colpisce con un luminoso giallo-verde nel bicchiere. Il profumo ricorda gli agrumi e le mele. Al palato il vino è caratterizzato da una profonda ed armoniosa acidità naturale e una vivace mineralità derivata da terreni molto calcarei. Il vino è elegante con un finale lungo. Anche questo é Pinot Bianco. Puro terroir.
CURIOSITÁ:
Weingut Abraham +
Martin e Marlies possono vantare una tenuta di circa 5 ettari, ripartiti in svariate parcelle, alla prima annata di 6.000 bottiglie sono seguiti numerosi riconoscimenti. I vini di punta sono un Pinot Bianco e l’Upupa Rot, una cuvée di Schiava e Pinot Nero entrambi dotati dell’ancora poco consueto tappo di vetro. I vitigni di Pinot Bianco sono stati piantati dal nonno 50 anni fa. Martin parla della sua cuvée Upupa come di una Schiava non addomesticata, ottenuta da antichi vitigni dai piccoli grappoli nell'aspro podere Rosslauf.
Appiano è benedetta da terreni, alture e vitigni di straordinaria ricchezza, cui si aggiunge un microclima eterogeneo fatto di sole, vento, notti fredde, precipitazioni, in una composita confluenza di fattori da cui nessun nettare può prescindere. Il grande rispetto dinanzi al creato e il reciproco dare e avere plasmano con rinnovato vigore la mentalità del viticoltore e gli Abraham, ma non solo, operano secondo tale approccio. Un meraviglioso ritorno al credo di padri e genitori.