VINO BIANCO "BIS-LACCO" 2025 - VALFACCENDA
Abbinamenti, Perfetto con pesce al vapore con erbe, vitello tonnato, risotti alle zucchine e formaggi di capra.
Alcol, 12%
Annata, 2025
Denominazione, Vino bianco
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0,75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Arneis, Cortese
NOTE SENSORIALI:
Il Bis-Lacco Vino Bianco di Valfaccenda si presenta con un colore giallo pallido dai riflessi verdi e argentati, luminoso e molto elegante. Al naso è fine e ordinato, con note di mela gialla e pera che si intrecciano a sentori floreali di camomilla e a sfumature erbacee di cerfoglio e borragine, sostenute da una chiara impronta minerale di ciottoli bagnati. Al palato è speziato, essenziale e più orientato alle erbe che al frutto, con un’acidità moderata ma matura, ben integrata, e un finale lungo, leggermente amaro e di grande personalità.
CURIOSITÁ:
Questo vino nasce dalla cantina Valfaccenda nel Roero, da uve coltivate in regime biologico su terreni sabbiosi e ripidi nei pressi di Canale. L’assemblaggio di Arneis e Cortese esprime una lettura autentica e territoriale del Piemonte, valorizzata da una viticoltura rispettosa del suolo e da uno stile produttivo essenziale che privilegia purezza, tensione e identità aromatica.
Valfaccenda +
Valfaccenda nasce dall’idea di riportare il vino al suo legame più autentico con la terra. La cascina, immersa tra i vigneti delle colline piemontesi, è il cuore pulsante dell’azienda: qui il lavoro quotidiano segue i ritmi naturali della vigna e delle stagioni. La filosofia produttiva è improntata al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle varietà autoctone, coltivate senza forzature e con interventi minimi in cantina. Fermentazioni spontanee, affinamenti misurati e nessun eccesso tecnologico permettono al vino di esprimere con sincerità il carattere dell’annata e del suolo. I vini Valfaccenda sono schietti, vivi e territoriali: rossi di struttura elegante e tannino fine, bianchi freschi e minerali, capaci di raccontare il paesaggio da cui nascono. Una realtà artigianale che coniuga sensibilità contemporanea e radici profonde, offrendo bottiglie che parlano di autenticità e identità.