CREMANT D'ALSACE BRUT NATURE BIO - DOMAINE ANSEN
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di classe, accompagna con grande naturalezza crudi di mare, ostriche, carpacci di pesce e crostacei, esaltandone la delicatezza. È magnifico anche con tempura di verdure, sushi, tartare di salmone o piatti vegetariani dai sapori netti. La sua anima pura e affilata lo rende ideale persino a tavola per tutto il pasto, soprattutto accanto a preparazioni leggere e contemporanee, dove può brillare in tutta la sua eleganza.
Alcol, 13%
Annata,
Denominazione, Crémant Alsace AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Alsazia (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Riesling 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un perlage finissimo e continuo, che anticipa già la sua grande classe, e un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è nitido e verticale, ricco di note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, completati da sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, frutto della sosta prolungata sui lieviti. In bocca è teso, asciutto e profondamente minerale: l’assenza di zuccheri aggiunti ne esalta la precisione, regalando un sorso vibrante, lineare, con una freschezza incisiva che si apre elegantemente verso una chiusura lunga, pulita e sapida.
CURIOSITÁ:
Il Crémant d’Alsace Brut Nature Bio di Domaine Ansen è una cuvée che incarna con precisione l’anima più autentica e rigorosa delle bollicine alsaziane. Prodotto senza dosaggio, esprime in modo cristallino la qualità dell’uva e la purezza dell’approccio biologico della cantina, da sempre orientata a una viticoltura sostenibile e a vinificazioni essenziali, capaci di valorizzare l’identità del territorio. È uno spumante sincero, raffinato e vibrante, che si distingue per eleganza, tensione minerale e sorprendente definizione aromatica: un vero ambasciatore della finezza dell’Alsazia.
Domaine Ansen +
Il Domaine Ansen è una piccola realtà artigianale nel cuore dell’Alsazia, sulle colline ai piedi dei Vosgi, dove suoli complessi – marne ricche di magnesio, calcare e arenaria – incontrano un microclima fresco e ventilato. È qui che Daniel Ansen, dopo gli studi a Bordeaux e una lunga esperienza in cantina, ha deciso di valorizzare l’eredità viticola della sua famiglia portando nuova energia, rigore e sensibilità. La filosofia del domaine è limpida: rispetto della natura e interpretazione sincera del terroir. Le 38 parcelle vengono coltivate in agricoltura biologica, con pratiche manuali e interventi minimi; in cantina, fermentazioni spontanee, pochi solfiti e vinificazioni essenziali permettono a ogni uva di esprimere la propria identità. Daniel non cerca omologazione: considera ogni annata come un racconto a sé, un’espressione unica delle condizioni climatiche e della vitalità del suolo. Il risultato è una gamma di vini puri, tesi e gastronomici: bianchi secchi di altissima finezza (Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc), cuvée più sperimentali come gli orange wine, Crémant d’Alsace di grande energia – celebre il “Struch” Blanc de Noirs – e Pinot Noir eleganti e vibranti. Tutti vini che puntano sull’equilibrio, sulla mineralità e sulla freschezza naturale del territorio. Il Domaine Ansen rappresenta oggi una delle voci più autentiche della nuova Alsazia: una produzione artigianale, precisa e rispettosa, capace di coniugare tradizione familiare, visione contemporanea e un profondo legame con la propria terra. Uno stile essenziale che dà spazio alla verità del vigneto, annata dopo annata.