ETNA DOC METODO CLASSICO BRUT ROSÉ "LAMORÈMIO" 2022 - BENANTI
ETNA DOC METODO CLASSICO BRUT ROSÉ "LAMORÈMIO" 2022 - BENANTI
BENANTI

ETNA DOC METODO CLASSICO BRUT ROSÉ "LAMORÈMIO" 2022 - BENANTI

€28,50 €32,00risparmi €3,50

Abbinamenti, Ideale come aperitivo di grande eleganza, accompagna perfettamente ostriche, crostacei, crudi di mare, tartare di tonno, sushi e cucina mediterranea.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Etna DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Nerello Mascalese 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un elegante rosa tenue e un perlage fine e continuo. Il bouquet esprime profumi di melograno, piccoli frutti rossi, agrumi sanguinelli e delicate note floreali, arricchite da sfumature di crosta di pane, erbe aromatiche e una marcata impronta minerale vulcanica. Al palato è fresco, verticale e raffinato, con una vibrante sapidità che accompagna un finale lungo, armonioso e persistente.

CURIOSITÁ:

L’Etna DOC Metodo Classico Brut Rosé “Lamoremio” 2022 di Benanti nasce da Nerello Mascalese in purezza, nobile varietà autoctona dell’Etna capace di esprimere in modo autentico tutta la forza e l’eleganza del terroir vulcanico siciliano. Le uve provengono da vigneti situati sul versante sud del vulcano, una delle aree più vocate grazie all’elevata altitudine, alla straordinaria luminosità e alle forti escursioni termiche che contribuiscono a preservare freschezza, tensione e complessità aromatica. Il clima di montagna, caratterizzato da ventilazione costante e importanti sbalzi termici tra giorno e notte, permette una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La raccolta avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Dopo una soffice pressatura a grappolo intero, la fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18 °C. Il vino resta poi sui propri lieviti fino alla primavera successiva, momento in cui avviene la presa di spuma secondo il Metodo Classico. Segue una lunga permanenza in bottiglia sui lieviti per circa 24 mesi, prima del dégorgement e di un ulteriore affinamento di circa 3 mesi.

Benanti
Alla fine dell'ottocento Giuseppe Benanti, bisnonno di Antonio e Salvino Benanti attuali proprietari dell’azienda, avviò la produzione di vini in un antico podere alle pendici dell'Etna, a Viagrande per la precisione, in provincia di Catania. Nel 1988, sarà l’omonimo nipote Giuseppe, padre di Antonio e Salvino, a riprende quella che può essere considerata come un'antica passione di famiglia, dando vita a quella che oggi è una delle cantine più famose e celebrate non solo della Sicilia, ma addirittura di tutta Italia. Una realtà vitivinicola che in questi trent'anni è stata un vero e proprio punto di riferimento e traino, non solo per quello che oggi viene definito come il "miracolo etneo", ma anche per tutta l’enologia regionale, grazie a una produzione che nel tempo si è sempre contraddistinta per la qualità più assoluta e per un'aderenza territoriale fino a prima del tutto sconosciuta. I vini di Benanti sono caratterizzati infatti da una spiccata personalità, così capaci di trasmettere tutta la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti. Bottiglie uniche, riferimento assoluto per la Denominazione Etna e per i suoi vitigni più rappresentativi: il carricante ed il nerello mascalese. I vigneti di proprietà, dislocati su tutti i versanti della DOC Etna, da nord a sud, arrivano a coprire al momento circa 18 ettari, ai quali vanno aggiunti altri dieci ettari di vigneto in affitto. Tra i filari, oltre ai già citati carricante e nerello mascalese, incontriamo anche altre varietà, come il nerello cappuccio. Piante che arrivano a toccare i 110 anni d’età, con apparati radicali prefillossera, arrivano a produrre uve semplicemente straordinarie, ricche, concentrate ed eleganti in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina si trasformano in vini eccezionali, che dai Rossi ai Bianchi, passando per i Rosati e gli Spumanti, sono in grado come pochi altri di raccontare la migliore essenza di quello che è il territorio del grande vulcano siciliano.