FRANCIACORTA EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS - CARUNA
FRANCIACORTA EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS - CARUNA
CARUNA

FRANCIACORTA EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS - CARUNA

€26,50 €29,00risparmi €2,50

Abbinamenti, Da abbinare ad antipasti di pesce, affettati e salumi, ostriche, spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare o formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Franciacorta DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Aromatico, il primo naso mescola profumi di pompelmo, biscotto e pera. Con l’aerazione, il bouquet guadagna in complessità attraverso note minerali. Vivace e teso, la bocca è segnata dalla sua precisione e purezza gustativa. Persistente, il finale affascina con le sue note, minerali e saline, caratteristiche di questo singolare terroir. Perlage molto fine e persistente, spuma cremosa.

CURIOSITÀ:

Primo Franciacorta prodotto dalla cantina (esordio nel 2015) ottenuto da una cuvée di vini 100% Chardonnay. Notevolmente influenzato dalle caratteristiche di un terreno di origine marina, rappresenta l’idea della famiglia Caruna del classico per eccellenza tra i Franciacorta. Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia oltre 18 mesi di permanenza sui lieviti prima della sboccata, con dosaggio inferiore ai 5g zucchero per non modificare le note minerali e sapide che rappresentano il timbro caratteristico dell’azienda ed infine alcuni mesi di riposo in cantina sotterranea prima della commercializzazione.

Caruna

La cantina Caruna nasce nel duemila con l’acquisto di una cascina ottocentesca diroccata e di tredici ettari di terreno alle pendici meridionali del Monte Orfano. Un progetto lento ma costante, come i processi della terra ai quali da generazioni la famiglia Caruna è legata. La ristrutturazione della cascina e la sua trasformazione in moderna cantina ridanno vita ad un edificio ricco di storia “contadina” e, nell’idea della famiglia Caruna, diverrà continuazione del passato e luogo in cui scrivere nuovi racconti e tradizioni ispirati all’idea di convivialità.

Una visione che nasce dalla terra e cammina lungo i profili meridionali della Franciacorta. Tre generazioni devote al mondo agricolo con una grande passione per la terra in ogni sua espressione: dall’allevamento suinicolo alla diversificazione con le agroenergie.