FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO - BARBALONGA
Abbinamenti, Risotti leggeri, ad esempio al limone o con fiori di zucca.
Alcol, 12,5%
Annata,
Denominazione, Franciacorta DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%
NOTE SENSORIALI:
Franciacorta dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, spuma soffice e perlage fine e persistente. Al naso si apre con note delicate di frutta tropicale ed eleganti sentori evolutivi, mentre al palato mostra complessità, equilibrio e una piacevole freschezza, richiamando le sensazioni percepite all’olfatto.
CURIOSITÁ:
Questo Franciacorta nasce da uve Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%) provenienti dai vigneti di mezza collina a Rovato ed Erbusco. Le uve vengono raccolte a mano tra la seconda decade di agosto e la prima di settembre e pressate delicatamente; il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, mentre il Pinot Nero è vinificato in bianco. Al momento della sboccatura non viene aggiunto zucchero, preservando la purezza e l’espressione autentica del vino.
Barbalonga +
Barbalonga è una giovane cantina di Franciacorta con sede a Rovato (BS), nata dalla visione di Angelo Martinazzi, ingegnere e architetto dalla lunga barba – da cui il nome. Le vigne, acquistate nel 1988, si trovano sulle pendici del Monte Orfano, una collina isolata che gode di esposizioni ideali e correnti fresche dal Lago d’Iseo. Qui nascono uve di Chardonnay e Pinot Nero, coltivate con cura per esprimere al meglio le peculiarità minerali e l’identità del territorio. La produzione, iniziata nel 2011, è interamente dedicata agli spumanti metodo classico: Brut, Satèn, Dosaggio Zero e Millesimati. Ogni bottiglia si distingue per eleganza, precisione e pulizia aromatica, con affinamenti lunghi sui lieviti che donano finezza e complessità. Barbalonga unisce tradizione e innovazione, offrendo Franciacorta dal carattere autentico, pensati per chi cerca vini con forte identità e radicamento territoriale.