CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS MAGNUM - CHAMPAGNE LAETITIA TORCHET RECOLTANT-MANIPULANT
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di prestigio, accompagna magnificamente ostriche, crostacei, carpacci di pesce, tartare di ricciola, sushi e sashimi. Si abbina con eleganza anche a risotti ai frutti di mare, capesante, astice, pesci al forno, formaggi freschi e preparazioni a base di verdure delicate. Il formato Magnum lo rende ideale per grandi occasioni, ricevimenti e degustazioni conviviali.
Alcol, 12%
Annata, Sans Année
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di fiori bianchi, scorza di limone, pompelmo, mela verde e pera, arricchiti da eleganti note di brioche, mandorla fresca e leggere sfumature gessose che richiamano il terroir di origine. Il sorso è teso, fresco e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene un frutto croccante e preciso, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona una piacevole cremosità che rende la degustazione armoniosa e avvolgente. Il finale è lungo, sapido e minerale, con persistenti richiami agrumati e una raffinata nota di pasticceria.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Magnum di Laetitia Torchet rappresenta una delle espressioni più eleganti della Côte de Sézanne, territorio che negli ultimi anni si è distinto per la qualità dei suoi Chardonnay. Prodotto da una piccola maison di Récoltant-Manipulant, nasce dalla volontà di valorizzare il vitigno simbolo della Champagne attraverso una lavorazione artigianale, nella quale ogni fase, dalla vigna alla bottiglia, viene seguita direttamente dalla famiglia Torchet. La versione Magnum, grazie al suo formato da 1,5 litri, offre un'evoluzione ancora più lenta e armoniosa, esaltando la complessità aromatica e la finezza del perlage. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay, questo Blanc de Blancs esprime con grande precisione il carattere dei terreni calcarei della Côte de Sézanne. La vinificazione è improntata alla massima purezza del frutto, mentre il lungo affinamento sui lieviti permette allo Champagne di acquisire profondità, cremosità ed equilibrio, mantenendo intatta la freschezza e la vibrante mineralità che contraddistinguono questa tipologia.
Champagne Laetitia Torchet +
Champagne Laëtitia Torchet è una Maison familiare che affonda le proprie radici nel Sézannais, una delle zone più vocate della Champagne per la coltivazione dello Chardonnay. Alla guida dell'azienda, Laëtitia Torchet rappresenta la nuova generazione della famiglia, portando avanti un patrimonio di esperienza viticola con una visione contemporanea, fondata sulla valorizzazione del terroir e sulla ricerca della massima qualità in ogni fase della produzione. I vigneti si estendono tra il Sézannais e la Côte des Bar, dove Chardonnay e Pinot Noir crescono su suoli ricchi di mineralità e beneficiano di un clima ideale per una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La conduzione agronomica segue pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla biodiversità, alla salute dei suoli e alla valorizzazione del patrimonio viticolo di famiglia. In cantina, la filosofia produttiva è orientata a esprimere con precisione il carattere delle singole parcelle. Vinificazioni accurate, lunghi affinamenti sui lieviti e dosaggi calibrati permettono di ottenere Champagne raffinati, dalla spiccata freschezza e da un equilibrio che coniuga eleganza, complessità e profondità aromatica. Ogni cuvée nasce per raccontare con autenticità l'identità del territorio e lo stile della Maison. Oggi Champagne Laëtitia Torchet è una realtà emergente che interpreta la tradizione champenoise con sensibilità moderna e grande rigore qualitativo. Grazie a una produzione artigianale e a un forte legame con le proprie origini, la Maison propone Champagne autentici e di carattere, capaci di conquistare gli appassionati alla ricerca di espressioni eleganti e fedeli al terroir.