CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE "LA VIE EN BLANC" - O. BELIN
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE "LA VIE EN BLANC" - O. BELIN
O. BELIN

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT NATURE "LA VIE EN BLANC" - O. BELIN

€39,50 €44,00risparmi €4,50

Abbinamenti, La tensione e la forte sapidità di La Vie en Blanc lo rendono particolarmente adatto a una cucina precisa e ricca di contrasti. È splendido con ostriche, tartare e carpacci di pesce, scampi, gamberi e crostacei, ma accompagna magnificamente anche tempura, fritti di mare e pesci dalla carne più grassa. Molto interessante con ravioli ripieni, funghi e tartufo, abbinamento suggerito anche direttamente dalla maison, oppure con gamberi marinati, finocchio e preparazioni leggermente speziate. La totale assenza di dosaggio permette inoltre ottimi accostamenti con formaggi freschi e caprini.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Lo Champagne Blanc de Blancs Brut Nature “La Vie en Blanc” di O. Belin si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo. Il naso è nitido e verticale, con limone, pompelmo e scorza di cedro che si intrecciano a mela fresca, pera e delicate sfumature di frutta esotica. Con l’ossigenazione emergono fiori bianchi, mandorla e una netta sensazione minerale, quasi pietrosa, accompagnata da una componente salina che diventa progressivamente protagonista. Al palato è asciutto, energico e preciso: l’assenza totale di dosaggio mette in primo piano freschezza e tensione, mentre la maturità dello Chardonnay dona sufficiente volume per evitare qualsiasi rigidità. La bollicina è sottile e ben integrata, il sorso progressivo e profondamente sapido. Il finale è lungo, agrumato e minerale, con una chiusura asciutta e pulitissima. Un Blanc de Blancs essenziale e diretto, nel quale lo Chardonnay della Vallée de la Marne mostra un volto decisamente originale.

CURIOSITÀ:

La Vie en Blanc è una piccola provocazione di Olivier Belin: produrre un Blanc de Blancs da Chardonnay in una zona della Vallée de la Marne storicamente dominata dal Meunier. Nasce dall’unione di due parcelle aziendali, Chemin Vert ad Aulnois e Faupriers a Essômes-sur-Marne. Chemin Vert fu piantata nel 1988 su un ripido versante ricco di sabbie filtranti, mentre Faupriers risale al 1985 e si trova su un pendio fino al 35% caratterizzato da suoli sabbioso-argillosi. Sono esposizioni calde e vigneti difficili da lavorare, spesso manualmente, capaci però di regalare maturità senza perdere freschezza. La cuvée è Chardonnay in purezza, vinificato in acciaio termoregolato e commercializzato come Brut Nature, quindi senza dosaggio. Una scheda tecnica ufficiale documenta inoltre una versione composta in parti uguali dalle vendemmie 2018 e 2019, tirata nel 2020 e sboccata nel 2022. Olivier, enologo diplomato, è entrato nell’azienda familiare nel 1997; la storia della maison era iniziata nel 1957 e le prime bottiglie furono commercializzate nel 1963.

O. Belin

La Champagne O. Belin è una piccola maison familiare situata a Essômes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, una delle aree più vocate e storiche della Champagne. Qui la produzione di vino è profondamente legata alla tradizione familiare e a un approccio artigianale che valorizza il territorio e le sue uve. La storia della maison ha inizio nel 1957, quando Henri Planson decide di abbandonare l’agricoltura tradizionale per dedicarsi completamente alla viticoltura, intuendo il grande potenziale della regione. Pochi anni dopo, nel 1963, vengono commercializzate le prime bottiglie di Champagne, frutto di un lavoro ancora interamente manuale in vigna e in cantina. Con il passare degli anni l’azienda cresce grazie all’impegno della figlia Jeanine e del marito Gérard Belin, che contribuiscono allo sviluppo della cantina e della produzione. Nel 1975 viene costruita la prima vera struttura produttiva, dotata anche di un tradizionale torchio Coquard, elemento simbolo della vinificazione champenoise più autentica. Oggi la maison è guidata dalla nuova generazione della famiglia Belin, che continua a portare avanti la stessa filosofia: cura artigianale, rispetto per la vigna e valorizzazione del terroir. I vigneti, coltivati con attenzione all’equilibrio naturale dell’ambiente, danno vita a Champagne eleganti e armoniosi, caratterizzati da freschezza, finezza e grande bevibilità. Le cuvée della casa esprimono pienamente lo stile della Vallée de la Marne, territorio dove trovano particolare espressione vitigni come Chardonnay e Pinot Meunier, interpretati con precisione e sensibilità per ottenere Champagne autentici, capaci di raccontare la storia e l’identità della famiglia Belin.