CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS BIODINAMICO "MK 157-19" 2019 - ERICK SCHREIBER
Abbinamenti, Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15 minuti prima di gustarlo.
Alcol, 12%
Annata, 2019
Denominazione, Champagne
Filosofia, Biodinamica
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 73,5% e Pinot Grigio 26,5%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato tenue e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca, come mela, pesca e albicocca, accompagnati da note minerali di pietra bagnata, leggere sfumature di mandorla, caramello e spezie delicate. Al palato è fresco e preciso, con bollicine sottili, una marcata vena minerale e un finale lungo, agrumato e leggermente vanigliato.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs “MK 157-19” 2019 di Erick Schreiber è uno Champagne artigianale di grande personalità, prodotto nella regione della Champagne e ottenuto principalmente da Chardonnay con una piccola percentuale di Pinot Gris. Si tratta di una cuvée elegante e raffinata, pensata più per accompagnare la tavola che per il semplice aperitivo. L’annata 2019 esprime uno stile molto secco, grazie a un dosaggio contenuto di circa 2,4 g/L, e nasce da una vinificazione accurata, con affinamento parziale in botte e un lungo riposo sui lieviti che ne arricchisce complessità e profondità.
Erick Schreiber +
Azienda condotta da Erick Schreiber, agronomo-enologo che sin dal 1988 coltiva vigne e produce Champagne con metodologia Biodinamica · Produzione di 25.000 bt. per 6,5 ettari di cui Pinot Gris 2,5%, Pinot Meunier 4,5%, Pinot Blanc 6%, Chardonnay 17% e Pinot Noir 70% - tutti certificati Ecocert-Demeter · Erick Schreiber è il pioniere della BIODINAMICA in Champagne: nel 1988 crea la prima bottiglia di Champagne Biodinamico alla quale seguono studi per la creazione di ceppi di lieviti biodinamici e altri brevetti, oggi utiliz- zati da diversi altri famosi produttori.
Il suolo è argilloso-calcareo e non viene trattato con alcun prodotto di sintesi · Tutti gli champagne prodotti sono puri, digeribili e beverini, svolgono al meglio la complessità aromatica, la freschezza, la mineralità, sono più durevoli nel tempo e rappresentano la massima espressione del loro terroir d’origine · L’obiettivo della Sua viticoltura è di preservare il più possibile la fertilità del suolo, la protezione delle specie viventi e di evitare contaminazioni chimiche che disturbino l’equilibrio e l’armonia della vigna con il Cosmo. · Nel 2008, in alcuni dei suoi vigneti, sono stati posti in posizioni strategiche alcuni Megaliti, che in base alle teorie antroposofiche della biodinamica riflettono e concentrano l’energia Astrale sulla vigna in modo da ottimizzarne il ciclo vegetativo, da questi vigneti provengono le uve con le quali è stata creata la Cuvée Astra