LANGHE BIANCO DOC 2019 - LA SPINETTA
Abbinamenti, Anche come aperitivo, si abbina a delicati antipasti a base di verdure, vellutate e zuppe. Eccellente con un piatto di asparagi al vapore.
Alcol, 12,5%
Annata, 2019
Denominazione, Langhe Bianco DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato dai riflessi luminosi. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di pompelmo, cedro, pesca bianca, albicocca, pera Williams e frutto della passione che si intrecciano a eleganti note di salvia, foglia di pomodoro, sambuco e fiori d'acacia. L'affinamento in legno dona sfumature di burro fresco, brioche, nocciola tostata, miele, vaniglia e leggere sensazioni fumé, mentre una marcata vena minerale completa un profilo aromatico di grande profondità. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. L'ingresso è morbido e cremoso, sostenuto da una vibrante acidità che dona tensione e precisione. La struttura è importante ma sempre dinamica, attraversata da una raffinata sapidità che accompagna il sorso fino a un finale lunghissimo, elegante e persistente, con richiami di agrumi maturi, frutta secca, spezie dolci e pietra focaia.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Bianco DOC 2019 di La Spinetta è una delle interpretazioni più prestigiose del Sauvignon Blanc italiano, un vino che dimostra come questo vitigno possa raggiungere livelli di assoluta eccellenza anche sulle colline delle Langhe. La famiglia Rivetti ha scelto di valorizzarne il carattere attraverso una produzione limitata, una lunga maturazione e una vinificazione ispirata ai grandi bianchi da invecchiamento. L'annata 2019, considerata tra le migliori degli ultimi anni in Piemonte, ha dato origine a un vino di straordinaria eleganza, profondità e precisione, capace di evolvere magnificamente nel tempo. Le uve provengono da vigneti situati nelle Langhe, coltivati su terreni calcareo-marnosi ricchi di minerali e caratterizzati da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservando al contempo freschezza, acidità e un patrimonio aromatico di grande complessità. Le basse rese e la raccolta esclusivamente manuale garantiscono una materia prima di qualità assoluta. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove il vino affina sulle fecce fini per circa 18 mesi, con bâtonnage periodici che ne arricchiscono struttura e complessità. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, indispensabile per armonizzare perfettamente la componente fruttata, il legno e la spiccata mineralità del vino. Il Langhe Bianco di La Spinetta è ottenuto da 100% Sauvignon Blanc, ma viene commercializzato come Langhe DOC per mettere al centro il territorio anziché il vitigno. Grazie alla lunga permanenza in barrique e all'importante affinamento in bottiglia, rappresenta uno dei grandi bianchi da invecchiamento del Piemonte, capace di evolvere con eleganza per oltre quindici anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una straordinaria profondità gustativa.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.