CHAMPAGNE BRUT "CUVÉE ROSÉ" - LAURENT PERRIER
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo di grande classe, si abbina magnificamente a carpacci e tartare di tonno o salmone, crostacei, sushi e sashimi. È eccellente anche con astice, anatra, piccione, cucina asiatica delicatamente speziata e formaggi freschi. Grazie alla sua raffinata componente fruttata accompagna con eleganza anche dessert a base di frutti rossi, senza risultare eccessivamente dolce.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosa salmone brillante attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è intenso e seducente, dominato da profumi di fragolina di bosco, lampone, ciliegia e ribes rosso, accompagnati da delicate note di petali di rosa, agrumi, melograno e leggere sfumature di crosta di pane e spezie dolci che ne arricchiscono la complessità. Al palato è fresco, armonioso e straordinariamente raffinato. L'attacco è vivace e preciso, sostenuto da una brillante acidità che accompagna un sorso cremoso, elegante e perfettamente equilibrato. La trama è setosa, con una piacevole componente fruttata che si fonde con una sottile vena minerale. Il finale è lungo, pulito e persistente, caratterizzato da eleganti richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e delicate note floreali.
CURIOSITÁ:
La Cuvée Rosé di Laurent-Perrier è uno degli Champagne rosé più iconici e riconoscibili al mondo, un'etichetta che ha rivoluzionato il modo di interpretare questa tipologia fin dalla sua nascita nel 1968. In un'epoca in cui la maggior parte degli Champagne rosé veniva ottenuta per assemblaggio, la maison scelse di puntare sulla più complessa e rara tecnica della macerazione delle uve a bacca rossa, dando vita a uno stile inconfondibile caratterizzato da straordinaria purezza aromatica, eleganza e intensità. Ancora oggi rappresenta una delle massime espressioni dello Champagne rosé, simbolo dell'eccellenza della maison. Le uve provengono da una rigorosa selezione di vigneti situati principalmente nei migliori cru della Montagne de Reims, dove il Pinot Noir raggiunge livelli di finezza e concentrazione ideali per questa cuvée. La particolare attenzione nella scelta delle parcelle e delle uve permette di ottenere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e ricchezza aromatica, mantenendo intatta l'identità del terroir champenois. La Cuvée Rosé è prodotta prevalentemente da Pinot Noir, vinificato attraverso una macerazione controllata delle bucce che consente di estrarre naturalmente il caratteristico colore rosa salmone e il ricco patrimonio aromatico del vitigno. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina per un lungo periodo sui lieviti nelle cantine della maison, sviluppando maggiore complessità, finezza del perlage ed equilibrio. Il dosaggio Brut valorizza la freschezza e la precisione del vino senza coprirne il carattere.
Laurent Perrier +
Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier è una delle maison più prestigiose e influenti della Champagne. La svolta decisiva arriva nel 1881, quando Eugénie Laurent assume la guida dell'azienda dopo la scomparsa del marito e ne consolida la reputazione, dando il nome che ancora oggi identifica la maison. Dal 1939 Laurent-Perrier è nelle mani della famiglia de Nonancourt e, grazie alla visione di Bernard de Nonancourt, è diventata una delle grandi firme dello Champagne contemporaneo, capace di coniugare tradizione, innovazione e uno stile riconoscibile in tutto il mondo. La filosofia della maison si fonda sulla ricerca della massima eleganza e purezza espressiva. Laurent-Perrier collabora con centinaia di viticoltori distribuiti nei migliori cru della Champagne e dispone di un importante patrimonio di vigneti propri, selezionando rigorosamente le uve destinate a ogni cuvée. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne l'identità, mentre la gestione delle vaste riserve di vini permette di garantire continuità stilistica e grande precisione negli assemblaggi. La produzione privilegia fermentazioni a bassa temperatura e lunghi affinamenti sui lieviti, elementi che contribuiscono a definire il caratteristico stile della maison. Lo Chardonnay occupa un ruolo centrale nell'identità di Laurent-Perrier, conferendo finezza, freschezza e tensione minerale alle sue cuvée, sempre affiancato da Pinot Noir e Pinot Meunier in proporzioni studiate per esaltare equilibrio e complessità. Accanto alle celebri etichette come La Cuvée, Cuvée Rosé, Blanc de Blancs Brut Nature, Ultra Brut e ai prestigiosi millesimati, la maison è stata protagonista di importanti innovazioni, tra cui il rilancio dello Champagne rosé ottenuto esclusivamente per macerazione e la creazione di uno dei primi Champagne a dosaggio zero di ampia diffusione. Oggi Laurent-Perrier è riconosciuta come una delle grandi maison indipendenti della Champagne e un punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo. Grazie a oltre due secoli di storia, a una costante ricerca qualitativa e a uno stile improntato a eleganza, precisione e purezza, continua a produrre Champagne che rappresentano una delle espressioni più raffinate e iconiche della regione.