VINO ROSATO 2021 - ORGOSA
Abbinamenti, Ideale con antipasti di mare, tartare di tonno, crostacei, fregola ai frutti di mare, zuppe di pesce e cucina mediterranea. Si abbina magnificamente anche a salumi sardi, pecorini di media stagionatura, carni bianche alla griglia e preparazioni vegetariane ricche di erbe aromatiche.
Alcol, 15%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Rosato
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sardegna (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Cannonau 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosa corallo, luminoso e vivido. Il profilo aromatico è intenso e delicato allo stesso tempo, con note di melagrana, fragoline di bosco, petali di rosa e scorza di agrumi, accompagnate da eleganti richiami di macchia mediterranea e leggere sfumature speziate. Un bouquet autentico, che riflette fedelmente il paesaggio selvaggio della Sardegna centrale. Al palato sorprende per struttura e precisione. Pur mantenendo la freschezza tipica di un rosato, offre un sorso pieno e materico, sostenuto da una vibrante sapidità e da un'acidità ben integrata. Il Cannonau si esprime con equilibrio, regalando un vino gastronomico, profondo e persistente, capace di coniugare energia, mineralità ed eleganza in un finale lungo e pulito.
CURIOSITÀ:
Il Vino Rosato 2021 di Orgosa nasce a Orgosolo, nel cuore più autentico della Barbagia, dove Giuseppe Musina coltiva poco più di due ettari e mezzo di vigneto seguendo una filosofia profondamente artigianale e rispettosa della natura. Prima cantina a imbottigliare vino nel paese di Orgosolo, Orgosa è oggi un punto di riferimento del vino naturale sardo: agricoltura biodinamica non certificata, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione e interventi ridotti al minimo. Un approccio che permette al territorio di esprimersi senza compromessi, dando vita a vini sinceri, vibranti e ricchi di personalità. Questo rosato è ottenuto da 100% Cannonau, coltivato tra i 400 e i 600 metri di altitudine su terreni sabbiosi derivati dal disfacimento granitico, capaci di donare al vino grande tensione minerale e una straordinaria freschezza. La vinificazione avviene esclusivamente con fermentazione spontanea a temperatura ambiente, senza aggiunta di lieviti selezionati, mentre il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e senza filtrazioni, preservando integralmente il carattere dell'annata e della materia prima.
Orgosa +
Orgosa è una cantina artigianale situata a Orgosolo, nel cuore della Barbagia, una delle zone più selvagge e affascinanti della Sardegna. Fondata da Giuseppe Musina, nasce dalla volontà di recuperare e valorizzare i vigneti storici del territorio, dando vita a un progetto profondamente legato alle tradizioni locali e alla cultura pastorale che da secoli caratterizza questa parte dell'isola. La produzione rimane volutamente limitata, con l'obiettivo di preservare l'autenticità di ogni vigneto e di ogni annata. La filosofia aziendale si fonda su un'agricoltura rispettosa della natura e su un approccio produttivo essenziale, dove il vigneto è il vero protagonista. Le vigne vengono coltivate senza l'impiego di diserbanti o prodotti di sintesi, privilegiando lavorazioni manuali e pratiche sostenibili. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni e gli interventi enologici sono ridotti al minimo, così da conservare intatta l'identità del frutto e del territorio. Il Cannonau rappresenta il cuore della produzione, affiancato da altri vitigni autoctoni che trovano nei suoli granitici e nel clima della Barbagia condizioni ideali per esprimere carattere e profondità. I vini di Orgosa si distinguono per autenticità, energia e forte personalità, con uno stile che privilegia equilibrio, freschezza e una marcata impronta minerale, riflettendo fedelmente il paesaggio aspro e incontaminato da cui provengono. Oggi Orgosa è considerata una delle realtà più rappresentative della viticoltura artigianale sarda. Grazie a una produzione di nicchia, a una filosofia rispettosa dell'ambiente e a un profondo legame con il territorio di Orgosolo, la cantina continua a dare voce a una Sardegna autentica, attraverso vini capaci di raccontarne la storia, la cultura e l'identità più genuina.