VINO SPUMANTE ROSE DE NOIRS NATURE 60 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA
Abbinamenti, E’ il vino perfetto per le crudité. Come tutti i Metodo Classico di Nicola, anche il Rosé è intenso e generoso, ma la finezza del perlage è la firma d’autore per un vino da incorniciare.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, VINO SPUMANTE
Filosofia, Modernista
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 4/6°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosa ramato dai riflessi luminosi e un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e stratificato, con profumi di fragolina di bosco, lampone, melograno e ciliegia croccante, accompagnati da note di agrumi sanguigni, rosa canina, erbe officinali, crosta di pane, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è profondo, vibrante e straordinariamente dinamico. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre la freschezza e la sapidità sostengono una struttura importante ma slanciata. Il lungo affinamento sui lieviti regala complessità e volume senza compromettere la tensione gustativa. Il finale è lunghissimo, salino e persistente, con continui richiami di piccoli frutti rossi, agrumi e note gessose.
CURIOSITÁ:
Il 60 Lune Rosé de Noirs Nature Magnum di Nicola Gatta rappresenta una delle espressioni più affascinanti e radicali della spumantistica artigianale italiana. Nato sulle colline della Franciacorta da una filosofia produttiva libera da schemi e convenzioni, questo vino racconta una visione autentica del Metodo Classico, nella quale il tempo, il vigneto e l'identità territoriale assumono un ruolo assoluto. Nicola Gatta è oggi considerato uno dei vignaioli più iconici del panorama italiano grazie a un approccio che rifiuta le logiche industriali e privilegia una viticoltura rispettosa della natura. Le vigne vengono coltivate secondo principi biologici e biodinamici, senza l'utilizzo di prodotti sistemici, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo per consentire al vino di esprimersi con la massima autenticità. Il nome "60 Lune" indica il lungo affinamento sui lieviti di circa 60 mesi, un periodo che permette al vino di sviluppare straordinaria complessità, profondità e finezza. La versione Rosé de Noirs nasce esclusivamente da uve a bacca nera vinificate con grande sensibilità per preservarne eleganza e precisione, mentre la scelta della tipologia Nature esclude qualsiasi aggiunta di dosaggio finale, lasciando emergere senza filtri il carattere del terroir. Il formato Magnum esalta ulteriormente le qualità del vino, favorendo un'evoluzione più lenta e armoniosa e regalando una maggiore complessità aromatica nel tempo.
Nicola Gatta +
Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare, rispetto agli altri della zona che sono di origine morenica (quindi molto più giovani), donano alle uve e quindi ai vini una mineralità molto peculiare e caratteristica. In vigna Nicola segue i principi dell'agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; nell'intento, poi, di valorizzare un territorio ricco di diversità, per natura e origini, e di produrre vini che lo rappresentino pienamente, senza compromessi. Gli ettari totali di Nicola sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni. I vini sono tutti generosi, intensi, originali, mai scontati e, soprattutto, sorprendenti; la peculiarità è, indubbiamente, la finezza delle bollicine, ma anche l'invitante rapporto qualità/prezzo e la loro versatilità esortano, certamente, all'acquisto. Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l'appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune. Nell'intento di avvicinarsi ai vini di Nicola si può partire, senza problemi, con il suo Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra", sapiente connubio di chardonnay e pinot nero; segnato da sentori dominanti di agrumi, note di ginestra e toni minerali, riposa 30 lune ( o mesi) sui lieviti e si rivela, fin da subito, una bottiglia di spiazzante eleganza.