BAROLO DOCG "BUON PADRE" 2022 - GIOVANNI VIBERTI
Abbinamenti, Ideale con brasato al Barolo, guancia di vitello, selvaggina da piuma, arrosti importanti, funghi porcini, tartufo bianco d’Alba e formaggi stagionati. Un grande classico piemontese che trova la sua massima espressione accanto ai piatti più nobili della tradizione gastronomica delle Langhe.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un elegante colore rosso granato brillante. Il profilo aromatico è ampio e raffinato, con note di rosa appassita, viola, ciliegia matura, lampone, melograno e scorza d'arancia che si intrecciano a sfumature speziate di liquirizia, pepe nero, tabacco dolce e delicati richiami balsamici. Con l'ossigenazione emergono suggestioni di sottobosco, erbe officinali e leggere note minerali. Al palato mostra grande equilibrio tra struttura e finezza: il tannino è fitto ma perfettamente cesellato, sostenuto da una vibrante freschezza che accompagna il sorso verso un finale lungo, persistente e profondamente territoriale. È un Barolo che coniuga eleganza e profondità, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
CURIOSITÁ:
Il Barolo “Buon Padre” rappresenta l’etichetta simbolo della cantina Giovanni Viberti e una delle interpretazioni più fedeli della tradizione classica del Barolo. Nato dall’assemblaggio di diverse parcelle situate nei comuni più vocati della denominazione, questo vino incarna una filosofia storica profondamente radicata nelle Langhe: quella di creare un Barolo capace di esprimere l’essenza del territorio attraverso la complementarità di differenti cru, ciascuno in grado di apportare caratteristiche uniche di struttura, eleganza, profondità e complessità aromatica. Il nome “Buon Padre” affonda le proprie radici nella storia della famiglia Viberti e richiama i valori di dedizione, sacrificio e rispetto per la terra tramandati di generazione in generazione. Le uve Nebbiolo provengono da vigneti selezionati situati nelle aree storicamente più prestigiose della denominazione, caratterizzate da terreni marnosi e calcarei che conferiscono al vino la sua tipica impronta territoriale. Ogni parcella viene vinificata separatamente per preservarne l'identità, prima dell'assemblaggio finale che dà vita a un Barolo armonico, completo e rappresentativo dello stile aziendale. La vinificazione segue metodi tradizionali che privilegiano l'estrazione graduale e la valorizzazione della materia prima. L'affinamento si svolge in grandi botti di rovere, dove il vino evolve lentamente acquisendo complessità senza perdere l'integrità del frutto e la purezza espressiva del Nebbiolo. L'annata 2022 si distingue per equilibrio, precisione e una straordinaria accessibilità giovanile, senza rinunciare alla struttura e al potenziale evolutivo che da sempre caratterizzano il Barolo.
Giovanni Viberti +
Giovanni Viberti rappresenta una delle realtà storiche più autentiche del Barolo. Le sue origini risalgono al 1923, quando la famiglia Viberti acquistò la storica Locanda del Buon Padre a Vergne, piccolo borgo situato nel punto più elevato del comune di Barolo. Da allora il vino è diventato parte integrante della storia familiare, evolvendosi nel corso delle generazioni fino a trasformare una piccola produzione destinata agli ospiti della locanda in una cantina riconosciuta tra le più apprezzate delle Langhe. Oggi l’azienda è guidata da Claudio Viberti, che porta avanti il lavoro iniziato dai suoi predecessori con una filosofia fondata sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle migliori vigne della denominazione. I vigneti si trovano in alcune delle zone più prestigiose delle Langhe e comprendono parcelle in cru di assoluto riferimento, da cui nascono vini capaci di raccontare con precisione l’identità dei diversi terroir. La produzione è incentrata principalmente sul Nebbiolo e sul Barolo, ma comprende anche altre importanti espressioni del patrimonio viticolo piemontese. In vigna il lavoro è orientato alla qualità assoluta, con rese contenute e una gestione accurata delle parcelle, mentre in cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente per esaltare la purezza del frutto e l’eleganza dei vini. Lo stile di Giovanni Viberti si distingue per equilibrio, profondità e finezza. I suoi vini possiedono la struttura e la longevità tipiche delle grandi Langhe, ma sono sempre accompagnati da una notevole precisione aromatica e da una sorprendente capacità di esprimere il carattere delle singole vigne. Bottiglie che incarnano perfettamente l’anima del Barolo contemporaneo, mantenendo vivo il legame con una storia familiare che da oltre un secolo contribuisce a scrivere una delle pagine più importanti dell’enologia piemontese.