CABERNET FRANC VENETO IGT 2020 - MARCO BUVOLI
Abbinamenti, Ideale con carni rosse, arrosti, grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Veneto IGT
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Franc 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino, attraversato da riflessi granati. Il bouquet è ampio ed elegante, con profumi di ribes nero, mora, ciliegia e prugna, impreziositi da caratteristiche note di peperone dolce, pepe nero, liquirizia, tabacco e leggere sfumature balsamiche che rappresentano la firma varietale del Cabernet Franc. Il sorso è pieno, armonioso e dinamico. I tannini risultano maturi e ben levigati, sostenuti da una piacevole freschezza che dona equilibrio e profondità. La componente speziata accompagna il frutto fino a un finale lungo e persistente, nel quale ritornano eleganti sensazioni di piccoli frutti, erbe officinali e spezie fini.
CURIOSITÁ:
Il Cabernet Franc Veneto IGT 2020 di Marco Buvoli nasce nel cuore della pianura veronese, dove la passione per la viticoltura e il rispetto della tradizione si fondono con una visione moderna e artigianale. La cantina, a conduzione familiare, lavora con rese contenute e interventi mirati sia in vigneto sia in cantina, perseguendo un unico obiettivo: valorizzare il carattere autentico di ogni vitigno. In questa etichetta il Cabernet Franc trova un'espressione elegante e territoriale, lontana dagli eccessi estrattivi, capace di coniugare intensità, finezza e straordinaria bevibilità. Le uve provengono da vigneti allevati su terreni di origine alluvionale, ricchi di scheletro e ben drenati, condizioni ideali per favorire una maturazione lenta e completa delle uve. La raccolta manuale consente di selezionare esclusivamente i grappoli migliori, che vengono vinificati con macerazioni attente per estrarre aromi, colore e tannini in modo equilibrato. L'affinamento prosegue per diversi mesi, permettendo al vino di raggiungere un perfetto equilibrio tra componente fruttata, struttura e complessità.
Marco Buvoli +
Marco Buvoli è il fondatore dell'Opificio del Pinot Nero, una realtà artigianale nata sui Colli Vicentini dalla volontà di dedicarsi esclusivamente a uno dei vitigni più affascinanti e complessi del panorama mondiale. Dopo anni di ricerca e sperimentazione, il progetto prende forma con un obiettivo preciso: valorizzare il Pinot Nero attraverso una produzione di nicchia, capace di coniugare eleganza, precisione e una forte identità territoriale. I vigneti sorgono in aree collinari caratterizzate da terreni ricchi di origine vulcanica e da un clima fresco, ideale per una maturazione lenta e graduale delle uve. La conduzione agronomica privilegia il lavoro manuale, rese contenute e un'attenta gestione di ogni parcella, così da ottenere grappoli che esprimano al meglio finezza aromatica, equilibrio e complessità. In cantina la filosofia è quella del massimo rispetto della materia prima. Vinificazioni accurate, affinamenti pazienti e interventi ridotti al minimo consentono al Pinot Nero di esprimere tutta la propria personalità, sia nelle versioni ferme sia nei Metodo Classico. Ogni bottiglia nasce da un'attenta ricerca dell'equilibrio, privilegiando freschezza, profondità e capacità evolutiva, senza mai perdere di vista l'eleganza che contraddistingue questo vitigno. Oggi Marco Buvoli è considerato uno dei principali interpreti italiani del Pinot Nero. Grazie a una produzione limitata, a una costante ricerca qualitativa e a uno stile inconfondibile, l'Opificio del Pinot Nero rappresenta una realtà di riferimento per gli appassionati che ricercano vini e spumanti di grande raffinatezza, autentica espressione del territorio vicentino.