NOTE SENSORIALI:
Di un rosso rubino vivo con unghia violacea, il Ruchè “San Marziano” conquista con il suo profilo aromatico intenso: lampone, rosa e fragolina di bosco si intrecciano in un bouquet fiorito che è delicato ma ben definito. Al palato è appagante, con una texture morbida e sensazioni fragranti, chiudendo con un finale asciutto che invita a un altro sorso.
CURIOSITÁ:
Questo Ruchè nasce nel vigneto di Viarigi, circondante la piccola chiesetta romanica di San Marziano, da cui prende il nome. Le uve sono coltivate biologicamente su un’antica varietà piemontese: “magico e misterioso ma indimenticabile”, come lo descrivono gli estimatori, varietà semi-aromatica, coltivata unicamente in zona collinare di Castagnole Monferrato. Dopo una selettiva vendemmia manuale, di solito nella prima metà di settembre, le uve vinificano in purezza con una macerazione di 8-10 giorni, seguita da un periodo di affinamento in acciaio per alcuni mesi.
