VINO DE PARCELA "LAS IRUELAS" 2022 - COMANDO G
Abbinamenti, Carni rosse e formaggi molto saporiti.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, D.O.P. Cebreros
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Grenache 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso è raffinato e complesso, con profumi di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, spezie leggere e note minerali. Al palato è elegante e teso, con tannini fini, grande freschezza e una progressione lunga e precisa. È un vino che punta tutto su equilibrio ed espressività, più sulla finezza che sulla potenza, capace di evolvere nel tempo mantenendo energia e profondità.
CURIOSITÁ:
Il Vino de Parcela "Las Iruelas" 2022 - Comando G è un rosso spagnolo di grande finezza, espressione pura della garnacha coltivata ad alta quota nella Sierra de Gredos, uno dei territori più interessanti e dinamici della Spagna contemporanea. Nasce da una singola parcella situata oltre i 1.000 metri di altitudine, su suoli granitici poveri, che conferiscono al vino tensione, eleganza e una marcata impronta minerale. Le vigne, spesso molto vecchie, sono lavorate con approccio biologico e naturale, nel pieno rispetto dell’equilibrio del territorio. La vinificazione è delicata e poco interventista, con fermentazioni spontanee e un affinamento in grandi botti o tini neutri, per preservare la purezza del frutto e l’identità del cru.
Comando G +
Comando G Viticultores è stata fondata nel 2008 da Daniel Gomez Landi e Fernando Garcia, amici fin dai tempi degli studi in Enologia e Viticoltura all’Università di Madrid e accomunati dalla medesima terra, la Sierra de Gredos, e dalla medesima idea, quella di fare vini che riflettano il senso del luogo, il paesaggio e l’identità delle vigne. Questa terra, situata in un territorio montagnoso che va dai 900 ai 1000 metri sopra il livello del mare, ad un centinaio di chilometri a est della capitale Madrid, è una terra che vanta un patrimonio incredibile di vecchie vigne, molte delle quali centenarie e a piede franco.
La loro filosofia è quella di fare vini di “pueblos, parajes, parcelas” ossia, facendo un parallelo con la Borgogna, produrre vini di denominazione comunale (Village), contrada (1er Cru) e parcella (Grand Cru). I 5 ettari di vigne, a cui si aggiungono altri terreni in affitto, sono situati in zone montagnose a volte assai impervie e difficilmente raggiungibili, condotte in biodinamica e lavorate col cavallo per non rovinare i suoli granitici a matrice sabbiosa. Ovviamente non si fa uso né di pesticidi né di fitofarmaci chimici.
È proprio su queste alture che Daniel e Fernando iniziarono a lavorare le vigne con l’obbiettivo di dimostrare quanto la sottovalutata varietà locale Garnacha (Grenache) potesse rivelarsi elegante e raffinata. Proprio in questa direzione va l’introduzione delle anfore in vinificazione e affinamento, per trovare la massima purezza dell’espressione. Le anfore utilizzate da Comando G sono tinajas spagnole non interrate, prodotte da Padilla (le stesse utilizzate da Foradori), dando vini che intendono riflettere l’appartenenza al luogo in cui, Daniel e Fernando, ricercano sempre freschezza e mineralità.