VINO SPUMANTE BRUT NATURE "PURO ROSÉ" 2019 - MOVIA
Abbinamenti, Si abbina perfettamente a tartare di carne, pasta o risotti con carne, funghi e formaggi stagionati, esaltando i sapori strutturati dei piatti senza sovrastarli.
Alcol, 12%
Annata, 2019
Denominazione, ZPG BRDA
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Slovenia
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di colore rosa ciliegia brillante, con riflessi ramati. Al naso si apre con aromi di scorza d’arancia, pesca matura, lampone, ribes rosso, rosa e mandorle tostate, completati da note di menta, burro e crosta di pane. Al palato è secco e morbido, con freschezza viva e mineralità che ne bilancia il gusto.
CURIOSITÀ:
Il Puro Rosé è uno spumante naturale rosato non sboccato prodotto a Goriška Brda, Slovenia, da uve Pinot Nero provenienti da vigneti di 32 anni su terreni di flysch, allevati a Guyot con densità di 7.500 ceppi per ettaro. La produzione è limitata a circa 3.000 bottiglie annue. La vinificazione è naturale: fermentazione spontanea in acciaio, criomacerazione di 12 ore, affinamento per 12 mesi in acciaio e successivi 4-5 anni in bottiglia sur lies, con uso minimo di solfiti e senza sboccatura.
Movia +
La sua fondazione, davvero antica, risale addirittura al 1700 e, a partire da quegli anni, generazioni su generazioni hanno lavorato e sudato sulle terre di proprietà, allo scopo di lasciare un'impronta perpetua.
Nel 1820, poi, una delle figlie dell'omonima famiglia sposa uno dei Kristančič: da quel momento, oltre alla coltivazione di alberi da frutto, l'azienda inizia a dedicarsi anche alla viticoltura.
I successi arrivano subito e, dopo la seconda guerra mondiale, grazie alla qualità dei suoi prodotti, la Movia riceve lo status di fornitore esclusivo per il protocollo della SFR Jugoslavia; i Kistančič, inoltre, affinate le loro competenze a Bordeaux e in Borgogna, rivoluzionano i loro metodi di coltivazione e di produzione e danno una grande spinta al settore marketing.
Da allora il motto, nonché stile di vita, di Movia è: "" Sii autentico, rispetta Madre Natura e non ostacolarla nel suo corso''; nell'azienda, in cui si contano in totale 22 ettari di proprietà, si guarda, infatti, alla Natura, in tutta la sua grandezza, rispettandone autenticità ed imprinting e i vini sono tutti imbottigliati senza alcuna filtrazione né interventi enologici, prodotti chimici o conservanti.
I vini con il marchio ""Movia"" sono quelli ottenuti da vitigni in purezza; i ""Villa Marija"" sono quelli nati dai vigneti più giovani; ""Puro"" è invece lo spumante, nelle versioni bianco e rosé; ""Esenca"", infine, è uno splendido vino da dessert: tutti molto apprezzati grazie al loro carattere forte, alla qualità fine e a una lampante eleganza, i vini della Movia non risultano mai statici, superando, spesso, anche i limiti imposti dalle pratiche enologiche standard.
Importati e premiati soprattutto in Europa, i vini dell'azienda Movia vengono esportati con successo anche nei mercati dell'ovest accrescendo, giorno dopo giorno, la loro fama e le fila degli appassionati."