Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai delicati riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è intenso e avvolgente, con profumi di frutta matura, mela renetta, pera e agrumi, accompagnati da eleganti note di mandorla, nocciola, crosta di pane, brioche e delicate sfumature di pasticceria, frutto della lunga permanenza sui lieviti. Al palato è ampio, complesso e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità che dona tensione e slancio al sorso, mentre la cremosità della bollicina accompagna un finale lungo, persistente e caratterizzato da un elegante ritorno agrumato e minerale.
FÈLSINA
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT MILLESIMATO 2019 - FÈLSINA
Title
Prezzo di listino
€23,90
Prezzo di vendita€27,00risparmi €3,10
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo importante, accompagna ostriche, caviale, crostacei, tartare di pesce, carpacci di ricciola, risotti ai frutti di mare, pesci al forno, pollame nobile e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 12,5%
Annata, 2019
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, 40% Sangiovese, 25% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 15% vino della vendemmia precedente
NOTE SENSORIALI:
CURIOSITÁ:
Lo Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2019 di Fèlsina rappresenta una delle espressioni più prestigiose della produzione spumantistica della storica cantina di Castelnuovo Berardenga. Nato esclusivamente da una singola vendemmia, questo Millesimato valorizza il carattere delle migliori uve aziendali attraverso un lungo affinamento sui lieviti, coniugando la tradizione del Metodo Classico con una forte identità toscana. Il risultato è una bollicina elegante, complessa e di grande vocazione gastronomica, capace di esprimere precisione tecnica e personalità territoriale. La cuvée è composta da 40% Sangiovese, 25% Pinot Nero, 20% Chardonnay e 15% vino della vendemmia precedente, selezionato tra le migliori basi spumante della cantina per conferire maggiore complessità ed equilibrio. Le uve provengono dai vigneti aziendali situati a Castelnuovo Berardenga, coltivati su terreni di galestro e alberese, dove le importanti escursioni termiche favoriscono una lenta maturazione e preservano la naturale acidità delle uve. Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto viene decantato a freddo e fermenta a temperatura controllata. Nella primavera successiva il vino nuovo viene assemblato con una piccola selezione dei migliori vini della vendemmia precedente, quindi imbottigliato con lieviti e zuccheri per la presa di spuma secondo il Metodo Classico. Lo spumante rimane 32 mesi sui lieviti, seguiti dal dégorgement e da almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Fèlsina +
Fèlsina è una delle cantine più prestigiose della Toscana e un punto di riferimento assoluto per il Chianti Classico e il Sangiovese. Situata a Castelnuovo Berardenga, nell'estremo sud della denominazione, l'azienda sorge in un territorio di straordinaria vocazione dove le colline del Chianti incontrano le Crete Senesi, dando vita a un terroir unico capace di conferire ai vini eleganza, struttura e grande longevità. La storia moderna della tenuta inizia nel 1966 con l'acquisto della proprietà da parte della famiglia Poggiali, che avvia un importante progetto di valorizzazione del patrimonio viticolo aziendale. Grazie alla visione di Domenico Poggiali e al lavoro dell'enologo Franco Bernabei, Fèlsina diventa una delle aziende protagoniste della rinascita qualitativa del Chianti Classico, contribuendo a ridefinire il ruolo del Sangiovese come uno dei grandi vitigni del panorama internazionale. La proprietà si estende per oltre 600 ettari, di cui circa 95 vitati, coltivati nel rispetto dell'equilibrio naturale del territorio. I vigneti si sviluppano su terreni ricchi di galestro, alberese e argille, caratterizzati da importanti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il Sangiovese è il protagonista assoluto della produzione, affiancato da piccole parcelle dedicate ad altre varietà tradizionali e internazionali. La filosofia aziendale è profondamente legata al rispetto del terroir e alla valorizzazione delle singole vigne. Le rese vengono mantenute volutamente contenute e ogni parcella viene vinificata separatamente per esaltarne le peculiarità. In cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente attraverso fermentazioni attente e affinamenti calibrati, finalizzati a preservare l'eleganza, la complessità e la capacità evolutiva dei vini. Etichette iconiche come Fontalloro, Rancia e il Chianti Classico Berardenga hanno contribuito a costruire la reputazione internazionale della cantina, diventando punti di riferimento per gli appassionati di Sangiovese. Vini che si distinguono per profondità aromatica, equilibrio, finezza tannica e una straordinaria capacità di evolvere nel tempo, raccontando con autenticità il carattere delle colline di Castelnuovo Berardenga. Oggi Fèlsina è considerata una delle grandi firme dell'enologia italiana, una cantina capace di coniugare tradizione, ricerca e identità territoriale. Le sue bottiglie rappresentano una delle più nobili interpretazioni del Sangiovese e continuano a essere apprezzate in tutto il mondo per eleganza, personalità e straordinaria coerenza qualitativa.