VINO ROSSO "PODFUCK" 2019 - MILAN NESTAREC
VINO ROSSO "PODFUCK" 2019 - MILAN NESTAREC
MILAN NESTAREC

VINO ROSSO "PODFUCK" 2019 - MILAN NESTAREC

€39,90 €44,00you save €4,10

Abbinamenti, Si abbina bene a cucina rustica, carni alla griglia, piatti speziati e preparazioni vegetariane strutturate. “Podfuck” è una dichiarazione di intenti: un vino libero, identitario e senza compromessi, nel pieno stile di Milan Nestarec.
Alcol, 13%
Annata, 2019
Denominazione, MORAVSKE ZEMSKE VINO
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero, Pinot Grigio, Blaufränkisch

NOTE SENSORIALI:

Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi e scuri, amarena, prugna e ribes, accompagnati da note speziate, leggere sfumature erbacee e un accenno terroso. Il sorso è succoso e vibrante, con tannini presenti ma scorrevoli, una freschezza incisiva e una trama gustativa agile che invita al secondo bicchiere. Il finale è asciutto, leggermente rustico ma equilibrato, coerente con uno stile diretto e sincero. È un vino naturale, conviviale e provocatorio, pensato per essere bevuto con piacere e curiosità più che per seguire canoni classici.

CURIOSITÀ:

Il Vino Rosso “Podfuck” 2019 di Milan Nestarec è un rosso fuori dagli schemi, energico e profondamente espressivo, che incarna pienamente lo spirito libero e radicale del vignaiolo moravo. È prodotto principalmente da Frankovka (Blaufränkisch), con una piccola parte di Svatovavřinecké (St. Laurent), provenienti da vigne coltivate senza chimica di sintesi e lavorate secondo un approccio naturale e non interventista. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza controllo della temperatura, con macerazioni delicate e un uso minimo di solforosa, senza chiarifiche né filtrazioni. Lo stile è volutamente artigianale, vivo e immediato, più orientato all’energia e alla bevibilità che alla struttura o alla concentrazione.

Milan Nestarec
Milan Nestarec è un giovane enologo ceco che ha studiato enologia con Aleš Kristančič di Movia. L’azienda si trova tra le colline nei villaggi Moravský Žižkov e Velké Bílovice, a sud di Brno, nella regione vinicola della Moravia, in particolare nella subregione Velkopavlovická, a soli 15 km dal confine settentrionale dell'Austria. La Moravia è la più grande e importante regione vinicola della Repubblica Ceca e negli ultimi anni, grazie anche ad investimenti stranieri, è diventata fulcro della rinascita enologica del Paese. Milan lavora nell'azienda di famiglia, fondata dal padre, insieme alla sorella Lenka, che ha piantato 8 ettari di vigneti nel 2001. Le vigne, lavorate in modo organico, si trovano in una zona più che favorevole alla viticoltura, crescono su terreni composti principalmente di loess e calcare, e godono di un clima continentale, caratterizzato da estati fresche e piovose e da inverni secchi e rigidi. Milan coltivata diverse varietà autoctone come il Neuburger, il Midwinter e il Dornfelder, e poi Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Muller Thurgau, Traminer, Malvasia, Pinot Nero, Zweigelt e Blaufrankisch. In cantina i vini sono realizzati in modo totalmente artigianale e minimale, senza l'aggiunta di prodotti, nemmeno SO2 nell'imbottigliamento. I mosti fermentano spontaneamente e di solito vinificano in botte e vecchi e grandi vasche quercia e acacia, e tutti i vini sono imbottigliati senza chiarifica o filtrazione. Milan produce tre differenti linee di produzione: Musika, Klasika e Antika. La prima include vini leggeri, da bere ogni giorno; nella Klasika troviamo vini più strutturati ed eleganti; mentre la terza linea comprende vini corposi e complessi. I vini di Milan Nestarec sono piena espressione del terroir d'origine, e oggi iniziano ad affacciarsi sui tavoli dei bistrot parigini e della nouvelle vague dei ristoranti delle capitali europee.