BOURGOGNE BLANC "HERMAÏON" 2022 - MARC SOYARD
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a crostacei, pesce al forno, risotti delicati, carni bianche, pollame nobile e formaggi freschi o leggermente stagionati.
Alcol, 12%
Annata, 2022
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il bouquet è elegante e raffinato, con note di agrumi maturi, mela gialla, pera fresca, fiori bianchi e leggere sfumature gessose e burrose. Al palato il sorso è teso, sapido e armonioso, sostenuto da una vibrante acidità e da una marcata vena minerale che accompagna il finale lungo, pulito e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Blanc “Hermaïon” 2022 di Marc Soyard nasce da vigneti situati su suoli calcarei e marnosi nel cuore della Borgogna, terroir ideale per dare vita a Chardonnay di grande precisione, tensione minerale ed eleganza. Marc Soyard, alla guida del Domaine de la Cras, interpreta il territorio con una filosofia artigianale e rispettosa della natura, attraverso lavorazioni poco interventiste, fermentazioni spontanee e affinamenti delicati pensati per preservare autenticità, purezza ed energia del vino. “Hermaïon” rappresenta una lettura contemporanea dello Chardonnay borgognone: essenziale, vibrante e profondamente territoriale.