"La Rascasse" 2024 di Régis & Sylvain è un Sauvignon Blanc che interpreta con autenticità e naturalezza lo stile della Valle della Loira, una delle culle mondiali di questo straordinario vitigno. Nato da una viticoltura rispettosa dell'ambiente e da un approccio artigianale in cantina, è un vino che punta tutto sulla purezza del frutto, sulla freschezza e sulla capacità di raccontare il territorio senza artifici. Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni argillo-calcarei e silicei, tipici della Loira, dove il clima temperato e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e graduale. Queste condizioni permettono al Sauvignon Blanc di sviluppare un profilo aromatico intenso mantenendo una vibrante acidità e una grande precisione espressiva. La filosofia produttiva di Régis & Sylvain privilegia interventi minimi sia in vigneto che in cantina. La raccolta avviene al perfetto grado di maturazione, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione spontanea o a bassa interferenza, finalizzata a preservare l'integrità aromatica delle uve. L'affinamento in acciaio sulle fecce fini dona maggiore complessità senza alterare la freschezza varietale.
VAL DE LOIRE SAUVIGNON BLANC IGP "LA RASCASSE" 2024 - REGIS & SYLVAIN
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente ostriche, crostacei, tartare di pesce, sushi, formaggi di capra, verdure primaverili e piatti della cucina mediterranea. Ottimo anche con risotti alle erbe e preparazioni a base di asparagi.
Alcol, 12%
Annata, 2024
Denominazione, Sauvignon Blanc IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Loira (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pompelmo, lime, scorza di cedro e frutto della passione che si intrecciano a note di pesca bianca, mela verde, sambuco ed erbe aromatiche. Sul finale emergono eleganti sfumature minerali e una delicata nota di pietra focaia, tipica dei migliori Sauvignon della Loira. Al palato è teso, vibrante e perfettamente equilibrato. La freschezza agrumata sostiene un sorso dinamico e sapido, mentre la componente minerale conferisce profondità e precisione. Il finale è lungo, pulito e persistente, con eleganti richiami di agrumi, erbe officinali e una piacevole sensazione salina.
CURIOSITÀ:
Regis & Sylvain +
Convinti che il mondo sia entrato in un'insaziabile ricerca di vini di eccellenza, con l'ambizione di elevare l'esperienza del bere vino, Régis e Sylvain non possono non notare una lacuna nell'offerta. Il fatto è che non sembra poter placare la sete della crescente classe media globale e soddisfare le sue aspettative sempre più esigenti.
Per colmare in qualche modo questa carenza, hanno deciso di dare un nuovo volto alla produzione vinicola creando il proprio marchio alla fine del 2017: Régis & Sylvain®. Un marchio sinonimo di qualità, identità di terroir, produzione ragionata e prezzi moderati. Per raggiungere questo obiettivo, preferiscono andare ai quattro angoli della Francia piuttosto che acquisire un vigneto. Possono così vinificare le uve e imbottigliare i loro vini nelle regioni offrendo loro l'opportunità di soddisfare tali criteri.
Con sede nel cuore di Marsiglia, la diffusione della loro società di commercio del vino si è già diffusa in quattro continenti.