BARBERA D'ALBA DOC 2023 - PIO CESARE
Abbinamenti, A tutto pasto, si abbina ad antipasti caldi, primi piatti anche di pasta ripiena, secondi a base di carne non troppo ricchi.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Barbera d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono alla Barbera caratteri esclusivi di piena struttura, carnosità, complessità, morbidezza, sentori di frutto molto maturo, spezie e una lunga vita.
CURIOSITÁ:
Questa barbera proviene dai vigneti di proprietà della Famiglia a Serralunga d’Alba (Colombaro) e a Monforte d’Alba (Mosconi) nella zona del Barolo, a Treiso (Bongiovanni) nella zona del Barbaresco, a Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello) e a Diano d’Alba (Carzello). Viene vinificata in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni. Infine viene afffinata in botti di rovere francese per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte.