BAROLO DOCG "BRICCO DELLE VIOLE" 2021 - G.D. VAJRA
Abbinamenti, Può accompagnare piatti di antipasti, salumi, piatti di pasta, carni arrosto e formaggi stagionati.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Bricco delle Viole è un Barolo di eleganza. Presenta un naso stratificato ed etereo, con sentori di buccia di Nebbiolo, violette, fiori freschi, frutti rossi scuri, incenso e note balsamiche. Il palato è profondo e setoso, con tannini ben integrati, frutti rossi, ribes nero, eucalipto e un finale
CURIOSITÁ:
Tra i vigneti storici di Barolo, il Bricco delle Viole è quello più alto e più vicino alle Alpi. Si sviluppa sul versante ovest tra i 400 - 480 metri sopra il livello del mare. Il suo nome deriva dalle viole che qui sbocciano ogni primavera grazie alla splendida esposizione a sud. Più alto della nebbia, il Bricco delle Viole gode di tutta la luce del giorno, dal primo sole della mattina fino all’ultimo raggio del tramonto. La luminosità gentile, le viti piantate che risalgono al 1931, 1949 e 1968, e la notevole escursione termica, ci regalano Baroli sofisticati e complessi, giocati su aromi vibranti, tannini cesellati e fine mineralità.
G.d. Vajra +
Aldo Vajra, insieme alla moglie Milena e ai tre figli Isidoro, Francesca e Giuseppe, ha dato vita ad una cantina modello: agricoltura rispettosa dell’ambiente, altissima qualità a prezzi contenuti, amore e passione sono solo alcuni degli aspetti che caratterizzano questa splendida realtà piemontese. La filosofia che guida le scelte della famiglia Vajra è basata sul rispetto della tradizione, per questo i vini della cantina rispecchiano perfettamente il terroir delle Langhe: vini classici, profondi, legati alla terra e allo stesso tempo di grande immediatezza. Vajra non è però solo tradizione, ma anche laboratorio varietale e territoriale: troviamo infatti nella sua gamma, oltre ai grandissimi Barolo, esperimenti come Riesling Renano e Freisa. Recentemente poi, dopo l'acquisizione delle proprietà di Luigi Baudana, agli storici terreni di Bricco delle Viole e Vergne si sono aggiunti quelli di Serralunga .
Le vigne della cantina Vajra sono un piccolo capolavoro, costruito passo dopo passo con cura e pazienza. L’attenzione ad ogni fase del ciclo vegetativo è assoluta, dalle potature alla gestione della chioma, nel pieno rispetto dell’ambiente, senza utilizzo di chimica. Il perché di tutto questo è spiegato dalle stesse parole della famiglia Vaira: «Seguiamo direttamente i lavori dei nostri vigneti, perché è la base della qualità senza compromessi, ma soprattutto perché ci piace tanto. I nostri vini nascono eleganti, complessi, delicati. Hanno l’identità e la personalità che vorremmo ritrovare in ogni bicchiere sulla nostra tavola». L'amore, l'attenzione e la passione per il proprio lavoro danno vita a vini unici, specchio del bellissimo scorcio d’Italia rappresentato dalle Langhe.